Magus salat omatehtud küpsiste ja mandariinidega

Hääled: 1

Kuidas teha - magusat omatehtud küpsisesalatit mandariinidega

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 718, rasva koguhulk 52 G., küllastunud rasvad 32 G., valgud 6 G., süsivesikud 61 G., kiudaine 3 G., kolesterool 222 mg naatrium 218 mg suhkur 43 G.

Salat on tavaliselt viimane asi, mis magustoidu peale mõeldes pähe tuleb, aga see pole just küpsisalat! See kohev vaniljepuding, mis on täidetud Molly Yeh' omatehtud küpsisetükkide ja konserveeritud mandariinidega, on lihtsalt imeilus ja ideaalne magustoiduks. Molly on tuntud ka oma armastuse poolest värviliste puistete vastu ja ta otsustas sellele magusale salatile veidi värvi lisada. Magustoit tuli imemaitsev.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Puding

6 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
3 spl esmaklassilist jahu
1/4 teelusikatäit jämedat soola
3 suurt munakollast
1,5 tassi rasket vahukoort
1 tl vaniljeekstrakti
1/4 tl mandliekstrakti

Küpsis

1 tass premium-jahu + lisa puistamiseks
0,5 tassi tuhksuhkrut
0,5 tl jämedat soola
1 tl vaniljeekstrakti
0,5 tl mandliekstrakti
110 g jahutatud võid, kuubikuteks lõigatud
3/4 spl poolmagusat šokolaadigraanulit

Assamblee

1,5 tassi rasket vahukoort
1/4 tassi tuhksuhkrut
Kaks 300 g purki konserveeritud mandariinilõike
Kaunistuseks mõeldud piserdused, valikuline

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: vaniljepuding, esmaklassiline jahu, munad, kreem, mandliekstrakt, mandariinid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Puding:

Keskmise suurusega kastrulis sega kokku suhkur, jahu ja sool. Sega hulka munakollased, seejärel koor. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni puding pakseneb ja katab lusika tagakülje. Lisa vanilje- ja mandliekstraktid, vala kuumakindlasse kaussi ja kata kilega, asetades selle otse pudingi pinnale. Pane külmkappi umbes 1 tunniks või üleöö, kuni puding on täielikult tahenenud.
Küpsis:

Sega köögikombaini kausis, millel on labaotsak, jahu, tuhksuhkur ja sool. Sega madalal kiirusel, lisa vanilje- ja mandliekstrakt ning seejärel järk-järgult või.

Sõtku tainast, suurendades mikseri kiirust järk-järgult, kuni oled kindel, et jahu ei lendu kõikjale laiali. Jaga tainas pooleks, vormi ketasteks, mässi iga ketas kilesse ja pane 30 minutiks või üleöö külmkappi. Kui sul on vähe aega, võid selle sammu vahele jätta.
Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga ja pane kõrvale.
Jahuga ülepuistatud tööpinnal rulli tainas 0,3–0,5 cm paksuseks. Lõika 5 cm läbimõõduga ümmarguse küpsisevormiga tainast ringid ja seejärel lõika suure tordiotsikuga iga küpsise keskele 1 cm auk. Kogu ülejäägid kokku, rulli uuesti ja lõika vajadusel veel ringe.
Aseta küpsised küpsetusplaadile, 2,5 cm vahedega. Küpseta, kuni need hakkavad servadest pruunistuma (kontrolli 12 minuti pärast). Lase küpsetusplaadil jahtuda.
Samal ajal sulata šokolaad veekeetjas või mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, aeg-ajalt segades. Lase veidi jahtuda ja vala seejärel kondiitritoodete kilekotti. Lõika kilekoti ots ära ja pritsi igale küpsisele 4 paksu šokolaadiriba. Lase šokolaadil toatemperatuuril või külmkapis taheneda.
Assamblee:

Vahusta koor mikseriga tuhksuhkruga tugevaks vahuks. Sega vahukoor suures kausis pudingiseguga. Purusta küpsised käsitsi või kotis taignarulliga (serveerimiseks jäta 6-8 tervet küpsist) ja sega need pudingisse.
Kurna mandariinid ja sega need pudingu hulka, pannes osa serveerimiseks kõrvale. Kata ülejäänud küpsiste ja mandariiniviiludega ning puista peale konfetti. Pane serveerimiseni külmkappi.