Milano sealiha seesamiõliga
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 660, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 40 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 4 G., kolesterool 179 mg naatrium 659 mg suhkur 6 G.
Kalorid 660, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 40 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 4 G., kolesterool 179 mg naatrium 659 mg suhkur 6 G.
Need maitsvad krõbeda koorikuga sealihakotletid sobivad ideaalselt kiireks ja maitsvaks õhtusöögiks pärast tööd või pidulikuks lõunasöögiks. Kasutatakse õhukesi sealihafilee viile. Tambi need läbi, kasta seesamiõliga lahtiklopitud munasse, kata panko riivsaias ja prae paar minutit mõlemalt poolt. Sealiha küpseb kiiresti läbi ja paneeringule tekib krõbe kuldpruun koorik. Serveeri kerge spinati, rukola, porgandi ja kirsstomati salatiga hapukas Aasia kastmes.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 naturaalset kondita sealihakotletti (umbes 170 g igaüks)
- 1/4 tassi premium-jahu
- 2 suurt muna
- 2 tl tumedat seesamiõli
- 1 ja 3/4 spl. panko riivsai
- 2 tl taimeõli + lisaks praadimiseks
- 2 spl riisiäädikat
- 4 teelusikatäit valget misopastat
- 1 pakk (150 g) beebispinatit ja rukolat
- 3 riivitud porgandit
- 1 tass erinevat värvi kirsstomateid, pooleks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, panko riivsai, seesamiõli, riisiäädikas, miso (sojaoapasta), rukola, spinat, porgand, tomatid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Tambi sealiha kotletid hakklihavasara või paksu panniga umbes 0,5 cm paksuseks; maitsesta soola ja musta pipraga. Puista jahu madalasse ahjuvormi. Teises vormis klopi munad 0,5 tl seesamiõli ja näpuotsatäie soola ja musta pipraga. Laota riivsai kolmandasse vormi.
- Töödeldes kotletti ükshaaval, kata need jahus, seejärel kasta munasse, raputades üleliigne maha; vajuta tugevalt ja kata riivsaias.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 1/2 tassi taimeõli (lisa veidi riivsaia; need peaksid kohe susisema hakkama). Prae kotlette, paar tükki korraga, üks kord keerates, 4–5 minutit, kuni need on pruunistunud ja läbi küpsenud.
- Tõsta paberrätikutega vooderdatud taldrikule, et liigne rasv nõrguks; maitsesta soolaga. Vajadusel lisa pannile veel taimeõli ja jätka kotlettide praadimist.
- Samal ajal sega suures kausis äädikas, miso, 2 teelusikatäit taimeõli ja ülejäänud 1,5 teelusikatäit seesamiõli. Lisa salat, porgandid ja tomatid ning sega läbi; maitsesta soola ja pipraga. Serveeri sealihakotlettidega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
