Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Spinatisalat sooja peekonikastmega - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

• 1 tl suhkrut või mett
• 1 teelusikatäis Dijoni sinepit
• 5 viilu peekonit, jämedalt hakitud
• 1/4 tassi valget veiniäädikat
• Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
• 2 spl ekstra neitsioliiviõli
• 450 g värsket spinatit (mitte beebispinatit), jämedad varred eemaldatud
• 2 tassi seemneteta punaseid viinamarju, pooleks lõigatud
• 110 g murendatud sinihallitusjuustu (umbes 3/4 tassi)
• Krutoonid peale panemiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

spinat, viinamari, sinihallitusjuust, Dijoni sinep, veiniäädikas, peekon, mesi, röstsai

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Prae peekonit keskmisel kuumusel pannil 9–11 minutit, kuni see on krõbe. Nõruta paberrätikutel. Hoia sulanud rasv pannilt eemal.
2. samm
• Lisa kõrvale pandud rasvainele veiniäädikas, suhkur või mesi, Dijoni sinep ja 1/4 teelusikatäit soola ja pipart. Vahusta aeglaselt sisse oliiviõli, kuni kaste emulgeerub.
3. samm
• Pane spinat suurde kaussi ja vala peale soe salatikaste. Lisa viinamarjad, sinihallitusjuust ja kõrvale pandud peekon ning sega läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Laota krutoonid salati peale.
  
  See roog sobib Chardonnay veiniga.

Hääled: 1