Krabisalat krevettide ja wasabi kastmega
Hääled: 6
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4 eelroana
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4 eelroana
Krabisalat krevettide ja wasabi kastmega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 värsket homaari saba
- 12 suurt, soontest puhastatud krevetti
- 110 g krabiliha, tükkideks lõigatud
- 2 supilusikatäit värskelt riivitud wasabi juurt või 1 supilusikatäis valmis mädarõigast, mis on segatud 2 teelusikatäie wasabi pastaga
- 1 spl sojakastet
- 1 sidruni mahl
- 1 teelusikatäis suhkrut
- 1/3 spl rapsiõli
- 4 tassi tat-soi (sinepi-spinati) lehti või 2 tassi salatit ja 2 tassi vesiheina
- 4 väikest ploomtomatit, kuubikuteks lõigatud või 2 suurt tomatit
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 55 g daikoni idusid kaunistuseks
- 1 pakk riisiküpsiseid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: homaar, krevetid, krabiliha, redise idud, sojakaste, sidrunimahl, lehtsalat, ploomtomatid, mädarõigas, kreekerid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Keskmise suurusega kausis valmista jäävesi. Viska homaarisabad keevasse vette ja keeda pehmeks, 5-7 minutit, seejärel pane kõrvale. Tangide abil tõsta homaarid jäävette. Kui need on jahtunud, nõruta, murra kojad lahti ja eemalda liha. Lõika liha neljaks osaks.
- Kuumuta puljong uuesti keemiseni. Lisa krevetid ja keeda pehmeks, 3-5 minutit. Kontrolli krevette 3 minuti pärast, et need poleks üle küpsenud. Kurna krevetid ja pane kohe jäävette. Kui krevetid on jahtunud, aseta need paberrätikule kuivaks ja koori seejärel.
- Sega väikeses kausis kokku wasabi, sojakaste, sidrunimahl ja suhkur. Sega. Vahusta hulka õli, et tekiks emulsioon. Sega hulka krabiliha, homaar, krevetid, sinep ja tomatid. Serveeri riisiküpsistel, kaunistatud daikoni võrsetega.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Eelroad / Kanepid / Kala eelroad / Salatid / Salatid kalaga / Jaapani köök
Sarnased retseptid
