Fritüüritud munad lihakastmega
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Fritüüritud munad lihakastmega - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Munad
- 6 muna toatemperatuuril
- 4 viilu röstitud valget leiba
- Soola ja värskelt jahvatatud pipart
- 1 spl. riivsai
- Taimeõli, fritüürimiseks
- 1 tass jahu
Kaste
- 250 grammi praadimiseks mõeldud vorstid, eemaldage kile
- 1/2 tassi rasket koort
- 1 tass kanapuljongit
- 1 teelusikatäis oliiviõli
- 2 tl hakitud värsket tüümiani
- 1 spl hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, kupaty (praetud vorstid), jahu, riivsai, valge leib, röstsaiad, kreem, petersell, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Munade valmistamine: Pane 4 muna külma veega kastrulisse ja lase keema tõusta. Keeda keskmisel kuumusel 5-6 minutit. Tõsta munad külma vette ja lase jahtuda. Seejärel koori ja patsuta kuivaks.
- Pane jahu kaussi ja sega soola ja pipraga. Pane teise kaussi riivsai. Klopi kolmandas kausis lahti ülejäänud 2 muna, lisades soola ja pipart.
Veereta kõvaks keedetud munad esmalt jahus, seejärel lahtiklopitud munades, eemalda liigne ja veereta riivsaias. Seejärel kasta uuesti vedelasse munasse ja riivsaia.
Tõsta paneeritud munad küpsetuspaberiga vooderdatud taldrikule ja pane külmkappi, kuni valmistad kastme. Pane kastme jaoks kõrvale 2 supilusikatäit maitsestatud jahu. - Valmista kaste: Kuumuta pannil oliiviõli. Lisa vorst ja prae keskmisel kuumusel 3-4 minutit, purustades seda puust spaatliga. Lisa tüümian ja ülejäänud 2 supilusikatäit jahu ning prae segades 1 minut.
Vala hulka kanapuljong ja koor, lase keema tõusta ja hauta aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb, 4-5 minutit. Sega hulka petersell ja maitsesta soola ja pipraga. Kui kaste on liiga paks, lahjenda seda koore või veega. - Fritüüritud munad: Vala kastrulisse umbes 5 cm taimeõli ja kuumuta 190 kraadini. Lase paneeritud munad ettevaatlikult kuuma õli sisse vahukulbiga ja prae neid umbes 2 minutit, keerates, kuni need on kuldpruunid. Tõsta munad paberrätikule, et liigne õli nõrguks.
- Lõika munad pooleks ja aseta need röstsaiale, vala kaste peale. Serveeri kuumalt.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
