Suured täidetud oliivid fritüüris

Hääled: 1

Kuidas teha - fritüüritud suured täidetud oliivid

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Krõbedas riivsaias ja lihatäidisega fritüüritud oliivid on traditsiooniline Itaalia eelroog, mida tavaliselt serveeritakse alkohoolsete jookidega. Nende valmistamiseks vajate suuri, rohelisi, kivideta oliive. Neile tehakse ühelt poolt sisselõige ja keskele topitakse hakkliha (kasutage toorest, ümbriseta vorsti). Seejärel kaetakse oliivid oliividega, veeretatakse riivitud parmesaniga riivsaias ja praetakse rohkes õlis, kuni need on igast küljest kuldpruunid ja krõbedad. Serveerige varrastega, et neid läbi torgata.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 toores kuum Itaalia vorst (90 g), ümbris eemaldatud
1/4 tassi + 2 spl riivitud parmesani
1 spl hakitud värsket peterselli
20 suurt rohelist kivideta oliivi
3/4 tassi riivsaia
1 tass premium-jahu
2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
Taimeõli, fritüürimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: oliiv, riivsai, hakklihavorst, Parmesani juust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega kausis vorst 2 supilusikatäie parmesani ja peterselliga.

Lõika oliivid avamiseks sisselõiked (ära lõika neid täielikult pooleks). Täida need hakklihaseguga ja vajuta, et need sulgeda (pole hullu, kui oliivid täielikult ei sulgu).
Sega riivsai ülejäänud 1/4 tassi parmesaniga. Purusta oliivid jahus, kasta lahtiklopitud munadesse ja seejärel veereta riivsaias.