Fritüüritud kuradimunad
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 20
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 20
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 152, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 4 G., süsivesikud 5 G., kiudaine 0 G., kolesterool 113 mg naatrium 115 mg suhkur 0 G.
Kalorid 152, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 4 G., süsivesikud 5 G., kiudaine 0 G., kolesterool 113 mg naatrium 115 mg suhkur 0 G.
Need fritüüritud munad pakuvad kontrastset kombinatsiooni krõbedast koore ja kreemjast täidisest. Nende valmistamiseks kaetakse kõvaks keedetud munavalged riivsaias ja praetakse õlis krõbedaks. Ainuüksi see samm annab sellele klassikalisele eelroale mitu pügalt kõrgema taseme. Seejärel järgi klassikalist retsepti: täida praemunavalged (soojad või jahtunud) vahustatud munakollase täidisega ja kaunista.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 12 suurt muna
- 1/3 tassi majoneesi
- 1 supilusikatäis destilleeritud valget äädikat
- 2 teelusikatäit sinepit
- Taimeõli, fritüürimiseks
- 0,5 tassi jahu
- 1 ja 1/4 tassi panko riivsaia
- Paprika ja marineeritud jalapeño rõngad serveerimiseks
- Spetsiaalvarustus: lihtsa ümara otsaga kondiitrikott, fritüüritermomeeter
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, riivsai, marineeritud kurk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures kastrulis vesi keema ja lase ettevaatlikult 10 muna alla. Seadista taimer 12 minutiks. Lase uuesti keema tõusta ja seejärel alanda kuumust. Kui munad on valmis, nõruta need ja pane need kohe jääveega kaussi. Lase neil 10 minutit seista. Koori munad, lõika pooleks ja eralda valged munakollastest.
- Pane munakollased keskmise suurusega kaussi. Lisa majonees, äädikas, sinep, 1/4 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Vahusta ühtlaseks massiks, seejärel vahusta hoogsalt, et kõik suured tükid lahti saada. Tõsta munakollaste segu väikese ümmarguse otsaga kondiitritoodete ...
- Vala suurde paksupõhjalisse kastrulisse 5 cm taimeõli, kinnita sellele fritüüritermomeeter ja kuumuta õli 175 °C-ni. Pane jahu taldrikule ja sega maitse järgi 1/2 teelusikatäie soola ja musta pipraga. Löö ülejäänud 2 muna madalasse kaussi ja klopi need kergelt 1/4 tassi veega lahti. Pane riivsai teisele taldrikule. Kata kolmas taldrik paberrätikutega.
- Veereta munavalgeid jahus, seejärel kasta need munasse, lase liigne vesi ära nõrguda ja veereta seejärel. riivsaiPrae munavalgeid, ükshaaval, aeg-ajalt segades, kuni need on kuldpruunid, 2-3 minutit. Tõsta praemunavalged, kumer pool ülespoole, paberrätikuga vooderdatud taldrikule ja puista kuumalt soola peale.
- Keera munavalged ümber, täida need munakollase seguga, puista peale paprikat ja kaunista jalapeño pipraga. Võid neid täita nii soojade kui ka jahtunud praetud valgetega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
