Oliivid soojas tsitrusemarinaadis
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 377, rasva koguhulk 41 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 1 G., süsivesikud 5 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 331 mg suhkur 0 G.
Kalorid 377, rasva koguhulk 41 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 1 G., süsivesikud 5 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 331 mg suhkur 0 G.
Lõhnavad ürdid ja tsitruselised annavad neile oliividele meeldiva värvilaigu, muutes need kergeks eelroaks, mida on lihtne ette valmistada. Marineeritud oliividega saab kaunistada juustuvaagna, aga need sobivad suurepäraselt ka iseseisvalt elegantse eelroana aperitiivi kõrvale. Giada de Laurentiis kasutab oma retseptis suurimaid Cerignola oliive. Need on väga täidlased, aga iga sort sobib!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl oliive, näiteks Castelvetrano, Cerignola ja Kalamata
- Pool mandariini, lõigatud viiludeks ja seejärel neljaks
- 4 riba sidrunikoort
- 1 tass ekstra neitsioliiviõli
- 3 suurt oksa tüümiani
- 2 suurt oksa pune
- 1 loorberileht
- 1 purustatud küüslauguküüs
- 0,5 tl punase pipra helbeid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: oliiv, mandariinid, sidrunikoor, punase pipra helbed, tüümian, oregano, loorberileht
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta kastrulis vesi keskmisel-kõrgel kuumusel keema. Blanšeeri oliive umbes 30 sekundit. Tõsta oliivid vahukulbiga keskmise suurusega kaussi. Sega hulka mandariinitükid ja sidrunikoor.
- Sega väikesel pannil kokku oliiviõli, tüümian, pune, loorberileht, küüslauk ja tšillihelbed. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni ürtide ja küüslaugu ümber tekivad väikesed mullid. Vähenda kuumust keskmise-madalale ja hauta tasasel tulel, kuni küüslauk hakkab tumenema ja mullid vaibuvad, umbes 7 minutit. Nirista oliividele kuuma õli ja sega korralikult läbi, et need oleksid kaetud.
- Marineeri oliive toatemperatuuril 2 tundi või kata kinni ja hoia külmkapis kuni 4 päeva; enne serveerimist soojenda õrnalt üles.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
