Tsitruselistes marineeritud kana Vahemere kartulitega

Hääled: 3

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1200, rasva koguhulk 73 G., küllastunud rasvad 19 G., valgud 50 G., süsivesikud 91 G., kiudaine 9 G., kolesterool 226 mg naatrium 2164 mg suhkur 13 G.

Kana marineeritakse apelsini- ja sidrunimahla segus koos koorega ning seejärel küpsetatakse ahjus, mille tulemuseks on mahlane ja maitsev kana. Ülejäänud marinaadist saab kiiresti kanale kastme valmistada. Serveeri praekartulite, feta, kapparite ja oliividega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kana

2 kondiga kanakoiba
0,5 tassi sidrunimahla
0,5 tassi apelsinimahla
1 spl riivitud sidrunikoort
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
1 spl riivitud apelsinikoort
1 tass kanapuljongit

Kartul

3 kartulit
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
4 spl kapparit
0,5 tassi hakitud kivistatud oliive
0,5 tassi purustatud fetat
Basiilikulehed serveerimiseks
Mündilehed serveerimiseks
Petersellilehti serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, kartul, kapparid, sidrunikoor, Apelsinimahl, oliiv, fetajuust, basiilik, piparmünt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190 °C-ni. Suures kausis sega kana tsitrusmahla, sidrunikoore, soola ja pipraga maitse järgi. Lase paar minutit marineerida.
Kuumuta suur praepann keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa oliiviõli. Kui õli on kuum, võta kana marinaadist välja ja raputa üleliigne maha. Ära marinaadi ära viska. Maitsesta kana soola ja pipraga ning pruunista kuumas õlis mõlemad pooled. Tõsta kana küpsetusplaadile ja küpseta ahjus lõpuni. Küpseta, kuni sisetemperatuur jõuab 74 °C-ni, umbes 10–12 minutit.

Kuumuta sama pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Vala marinaad sisse ja sega, kraapides panni põhjast pruunistunud tükid maha. Lisa apelsinikoor ja kanapuljong ning hauta, kuni kaste on kahe kolmandiku võrra aurustunud.
Kartul:

Koori ja lõika kartulid väikesteks tükkideks. Pane need keskmise suurusega kastrulisse. Kata veega ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Keeda kartuleid pehmeks, aga mitte pudruks. Kurna. Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa kartulid ja küpseta 1-2 minutit.
Lülita kuumus välja ja sega ettevaatlikult hulka kapparid, oliivid ja feta. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta kartulid serveerimiskaussi ja puista peale basiilikut, piparmünti ja peterselli.
Aseta kana serveerimisvaagnale ja serveeri kartulitega.

Kategooriad: