Mureküpsised glasuuri, mandlite ja kuivatatud kirssidega

Hääled: 2

Kuidas teha - küpsised glasuuri, mandlite ja kuivatatud kirssidega

Aeg: 2 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist

Sellel retseptil on üks väga oluline eelis: tainast saab ette valmistada. Soovi korral võite isegi paar partiid külmutada ja enne kasutamist lihtsalt sulatada. Kirsid koos vanilli ja mandlitega annavad küpsistele uskumatu aroomi ning glasuur lisab elegantsi. Glasuuri abil saate luua temaatilise kujunduse, et muuta magustoit temaatilisemaks ja pidulikumaks. Kui teile kirsid ja mandlid eriti ei meeldi või kui keegi teie peres on nende vastu allergiline, võite need asendada kuivatatud aprikooside ja männipähklitega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Küpsis

110 g võid, toatemperatuuril
0,5 tassi + 2 supilusikatäit suhkrut
0,5 tl vaniljeekstrakti
0,5 tl mandliekstrakti
1/4 tl jahvatatud kaneeli
1/4 teelusikatäit peent meresoola
1 suur muna
1 ja 1/4 tassi premium-jahu
3/4 tassi jämedalt hakitud kuivatatud kirsse
1/2 tassi pooleks lõigatud, blanšeeritud, röstitud ja jämedalt hakitud mandleid*

Glasuur

2 ja 3/4 tassi sõelutud tuhksuhkrut
2 tl vaniljeekstrakti
3 spl vett, + vajadusel rohkem

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, mandel, kuivatatud kirsid, mandliekstrakt, meresoolahelbed, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

KüpsisSuures kausis vahusta või suhkru, vanilje- ja mandliekstrakti, kaneeli ja soolaga mikseriga umbes 2 minutit, kuni segu on kerge ja kohev, seejärel lisa munad. Lisa jahu ja vahusta madalaimal kiirusel ühtlaseks massiks. Sega puulusikaga hulka kuivatatud kirsid ja mandlid.

Soovi korralAsenda kuivatatud kirsid 0,5 tassi jämedalt hakitud kuivatatud aprikoosidega ja lisa 2 supilusikatäit röstitud männipähkleid. Kasuta 1 teelusikatäit vaniljeekstrakti ja jäta mandliekstrakt välja.
Aseta tainas kilele ja vormi sellest umbes 30 cm pikkune ja 5 cm läbimõõduga kepp. Mähi kilesse ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi (taigna võib valmis teha kuni 3 päeva ette).

Aseta rest ahju keskele. Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Lõika tainas ristipidi 1,25 cm paksusteks viiludeks. Aseta need ettevalmistatud küpsetusplaatidele, umbes 2,5 cm kaugusele teineteisest. Küpseta, kuni küpsised on paisunud ja servadest kuldpruunid, umbes 15 minutit. Tõsta need enne glasuurimist umbes 30 minutiks restile jahtuma.
GlasuurPane tuhksuhkur keskmise suurusega kaussi. Lisa järk-järgult vaniljeekstrakt ja vesi, seejärel lisa teelusikatäis kaupa vett, kuni segu saavutab valatava konsistentsi. (Umbes 2/3 tassi glasuuri peaks piisama.)
Aseta küpsetusplaadile rest ja aseta jahtunud küpsised sellele. Nirista lusika või kahvliga glasuur küpsistele, lastes liigsel küpsetusplaadile nõrguda. Lase glasuuril umbes tund aega taheneda.

Märkus *

Mandlite röstimiseks, Aseta küpsetusplaadile ühe kihina. Küpseta 175°C-ni eelsoojendatud ahjus 6-8 minutit, kuni kergelt pruunistub. Enne kasutamist lase täielikult jahtuda..