Õhufritüüris suvikõrvitsa bulgogi
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 886, rasva koguhulk 62 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 47 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 3 G., kolesterool 154 mg naatrium 1877. aasta mg suhkur 29 G.
Kalorid 886, rasva koguhulk 62 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 47 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 3 G., kolesterool 154 mg naatrium 1877. aasta mg suhkur 29 G.
See Korea bulgogi versioon ühendab veiseliha lihtsa magusa ja soolase marinaadiga ning täiuslikult õhu käes praetud, muutes selle ideaalseks argipäeva õhtusöögiks. Retseptis on vaja ka suvikõrvitsat, aga saate seda kohandada, valides ka teisi köögivilju, näiteks seeni ja sibulat!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/4 tassi sojakastet
- 1/4 tassi suhkrut
- 2 spl mirini
- 2 supilusikatäit tumedat seesamiõli
- 3 riivitud küüslauguküünt
- 1 suur suvikõrvits (umbes 300 g), lõigatud pikuti pooleks ja viilutatud diagonaalselt 1 cm paksusteks tükkideks.
- 450 g õhukeselt viilutatud veiseliha (näiteks ribeye steik)
- Serveerimiseks röstitud seesamiseemned ja valge riis
- Spetsiaalvarustus: õhugrill mahutavusega 6 liitrit.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, suvikõrvits, mirin (riisivein), seesam
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta õhufritüür 200 °C-ni.
- Suures kausis klopi kokku sojakaste, suhkur, mirin, seesamiõli, küüslauk, 1/2 tl musta pipart ja 2 supilusikatäit vett, kuni suurem osa suhkrust on lahustunud ja marinaad on sile. Pane keskmises kausis 1 supilusikatäis marinaadi kõrvale, lisa suvikõrvits ja 1/4 tl soola ning sega korralikult läbi. Lisa veiseliha ülejäänud marinaadi hulka ja sega läbi.
- Tõsta marineeritud veiseliha õhufritüüri korvi ja küpseta, kuni steik on pealt pruunistunud ja läbi küpsenud, umbes 10 minutit. Tõsta veiseliha ettevaatlikult serveerimisvaagnale ja tõsta marineeritud suvikõrvits samasse korvi (ära pese). Küpseta, kuni suvikõrvits on pealt pruunistunud ja läbi küpsenud, 5–6 minutit.
- Samal ajal lõika veiseliha väikesteks tükkideks. Lisa suvikõrvits veiselihale ja vala õhufritüürist pärit mahl liha peale. Puista peale seesamiseemneid ja serveeri riisiga.Korea toidupoed pakuvad mitmesuguseid õhukeselt viilutatud veiseliha variante. "Bulgogi" märgistusega steik on tavaliselt ribeye steik, aga sobib iga umbes 0,3 cm paksune veiselihatükk.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
