Filipiini stiilis spagetid
Hääled: 2
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 921, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 50 G., süsivesikud 128 G., kiudaine 10 G., kolesterool 98 mg naatrium 1467. aasta mg suhkur 29 G.
Kalorid 921, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 50 G., süsivesikud 128 G., kiudaine 10 G., kolesterool 98 mg naatrium 1467. aasta mg suhkur 29 G.
„Meie kolmelapselises peres oli pasta meie lemmikõhtusöök, eriti Filipiinide spagetid, mida mu ema tegi. Täna teen seda pastat lapsepõlvenostalgia hõnguga, lisades kaks klassikalist Aasia koostisosa: banaaniketšupit ja Hiina vorsti. Ketšupi ja vorsti magusus tasakaalustab ideaalselt tomati hapukust ja juustu pähklimaitset. Filipiinide spagetid on nii täiskasvanute kui ka laste lemmikud. Ja mulle meeldib neid oma kaheaastase tütrega teha!“ ütleb retsepti autor Jerome Grant.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g Itaalia pasta Chitarra Gragnano või tavalised spagetid
- 1 spl oliiviõli
- 2 spl sulatatud peekonirasva
- 4 Hiina lap chun vorsti, lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks.
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 450 g taist hakkliha
- 0,5 tassi tomatipastat
- 3 tassi tomatipüreed
- 1 tass banaaniketšupit
- 2 spl. seenepulber, eelistatavalt puravikest
- Riivitud valge cheddar serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, tomatikaste, spagetid pasta, cheddari juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures kastrulis 4 liitrit soolatud vett keema ja keeda pastat al dente konsistentsini, umbes 9 minutit. Kurna sõelas ja nirista peale oliiviõli, et pasta kokku ei kleepuks. Lase toatemperatuurini jahtuda.
- Kuumuta peekonirasva pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa hiina vorst ja kuumuta segades 3–5 minutit, kuni see on aromaatne. Võta vorst välja ja pane kõrvale.
- Prae küüslauku ja sibulat samal pannil keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni sibul on kergelt pruunistunud, 3–5 minutit. Lisa hakkliha ja prae, kuni liha on pruunistunud ja kogu vedelik on aurustunud, 6–8 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
- Lisa tomatipasta ja jätka kuumutamist, kuni see on kergelt pruunistunud, 3–5 minutit. Lisa tomatipüree ja banaaniketšup. Sega. Vähenda kuumust keskmisele tasemele, kata kaanega ja hauta aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb veidi, nagu Bolognese kaste, umbes 15 minutit.
- Lisa seenepulber ja maitsesta soola ja pipraga vastavalt vajadusele. Lisa ülejäänud vorst. Vala kaste pasta peale ja puista peale cheddari juustu.
Märkus
Tomatipüree on blanšeeritud ja keedetud tomatid, mis on püreestatud ühtlaseks konsistentsiks. Parim on tomatipüree teha suurtes kogustes ja külmutada. Selle asemel võib kasutada ka konserveeritud hakitud tomateid omas mahlas.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
