Kana adobo
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 536, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 51 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 1 G., kolesterool 245 mg naatrium 1162 mg suhkur 5 G.
Kalorid 536, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 51 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 1 G., kolesterool 245 mg naatrium 1162 mg suhkur 5 G.
Selle uskumatult lihtsa Filipiinide roa saab valmistada eelmisel õhtul. Kana marineeritakse esmalt vürtsisegus sojakastme ja pruuni suhkruga ning seejärel hautatakse samas marinaadis vormiroas. Kui kana on pehme, grilli see kiiresti ahjus. Serveeri riisiga, niristades peale pannilt võetud kastet.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2/3 tassi õunasiidriäädikat
- 1/4 tassi sojakastet
- 2 supilusikatäit helepruuni suhkrut
- 1 teelusikatäis musti pipraterasid
- Suur näpuotsatäis punaseid piparhelbeid
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 2 loorberilehte
- 8 kanakintsu (kokku 1–1,2 kg)
- 1 roheline sibul, õhukeselt viilutatud
- Keedetud riis serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakintsud, õunasiidriäädikas, riis, loorberileht, roheline sibul
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega suures kilekotis äädikas, sojakaste, suhkur, pipraterad, punane paprika, küüslauk, loorberileht ja 0,5 tassi vett. Sulge kott ja loksuta, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid ja suhkur lahustuks.
- Ava kott, lisa kana ja sulge uuesti. Raputa, et marinaad kana üle jaotuks. Pane vähemalt 2 tunniks või üleöö külmkappi.
- Aseta ahjurest ülemisele restile ja kuumuta ahi grillimiseni. Kata küpsetusplaat fooliumiga.
- Vala kõik kotist suurde potti või kastrulisse ja laota kana ühe kihina. Lase kõrgel kuumusel keema tõusta; kata kaanega, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, aeg-ajalt koibi keerates, kuni kana on pehme ja sisetemperatuur on koiva sügavaimas osas 74 °C, 25–30 minutit. Eemalda kaas ja tõsta kana ettevalmistatud küpsetusplaadile.
- Suurenda kuumust ja lase kastrulis ülejäänud vedelik keema tõusta. Keeda, kuni see on aurustunud ja muutub veidi vedelamaks kui vahtrasiirup, 7–9 minutit. Kurna kaste ja eemalda tahked ained.
- Samal ajal grilli kana, kuni see on kohati pruunistunud, keerates seda üks kord, umbes 3-4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta madalasse kaussi ja vala kaste peale. Puista peale rohelist sibulat ja serveeri riisiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
