Naturaalne sealiha kotlett Adobo küüslauguriisiga
Hääled: 7
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 628, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 40 G., süsivesikud 53 G., kiudaine 1 G., kolesterool 274 mg naatrium 1540. aasta mg suhkur 12 G.
Kalorid 628, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 40 G., süsivesikud 53 G., kiudaine 1 G., kolesterool 274 mg naatrium 1540. aasta mg suhkur 12 G.
Adobo on traditsiooniline Filipiinide sealiha küpsetamise meetod, kus lihatükke hautatakse sojakastme, pruuni suhkru, äädika ja vürtside segus, mille tulemuseks on fantastiliselt maitsev magushapu kaste. Selles retseptis kasutatakse kondiga sealihakotlette, mis sobivad paremini erilisteks puhkudeks. Neid praetakse pannil, seejärel hautatakse kastet oma mahlas ja segatakse tagasi kotlettide hulka. Lisandiks sobivad ideaalselt valge riis, mis on keedetud küüslaugu ja loorberilehtedega erksa maitse saavutamiseks, ning praemunad.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass pikateralist valget riisi
- 4 naturaalset kondiga sealihakotletti (1 cm paksune; umbes 170 g igaüks)
- 6 küüslauguküünt (1 hakitud, 5 purustatud)
- 3 loorberilehte
- 3 spl oliiviõli
- 1 suur sibul, õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi kergelt soolatud sojakastet
- 3 spl 1 fariinsuhkrut
- 3 supilusikatäit destilleeritud valget äädikat
- 4 suurt muna
- 3 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, pikateraline riis, roheline sibul, loorberileht, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keeda riisi pakendi juhiste järgi, lisades vette purustatud küüslauku ja 1 loorberilehte.
- Samal ajal kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Maitsesta sealihakotletid ohtralt soola ja musta pipraga, lisa need pannile ja küpseta mõlemalt poolt 2-3 minutit, kuni need on pruunistunud ja läbi küpsenud. Tõsta taldrikule.
- Lisa pannile hakitud küüslauk ja sibul ning kuumuta segades, kuni sibul pehmeneb, umbes 5 minutit. Vala hulka sojakaste, fariinsuhkur, äädikas, 1/2 tl musta pipart, ülejäänud 2 loorberilehte ja 1 1/2 tassi vett. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta 8–10 minutit, kuni segu kergelt pakseneb. Pane sealihakotletid ja kõik mahlad tagasi pannile ning kuumuta 1–2 minutit.
- Samal ajal kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli. Löö munad katki ja prae neid 3-4 minutit, kuni valged on hüübinud. Maitsesta soolaga.
- Eemalda riisist ja kastmest loorberileht. Jaga riis kausside vahel. Lisa sealihakotletid ja kaste ning seejärel löö iga portsjon peale muna. Puista peale rohelist sibulat ja musta pipart.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
