Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Oma lihtsustatud ja täidlasemas versioonis munadest Benedict asendab Ree Drummond peekoni praetud steigiga, kasutab pošeeritud munade asemel praemunasid ja valmistab hollandi kastme blenderis kiiresti, ilma keetmata – see ei saaks olla lihtsam! Peamine on kasutada kuuma sulatatud võid ja seda pidevalt vahustada, et munakollased ei kalgenduks.

Koostisosad:

Hollandi kaste

• 3 suurt munakollast
• Poole sidruni mahl + vajadusel rohkem
• 220 g (1 tass) soolatud võid, sulatatud, kuumalt
• 1 tl adobo kastet tšillipipra purgist, pluss vajadusel rohkem

Praetud munadega steik

• 2 veise sisefilee steiki, igaüks 350 g, umbes 5 cm paksused.
• Või praadimiseks
• 4 suurt muna
• Inglise muffinid küüslauguvõiga
• Cayenne'i pipar

Inglise muffinid küüslauguvõiga

• 55 g soolatud võid
• 1 küüslauguküüs, peeneks riivitud
• 2 inglise muffinit, pooleks lõigatud
• 2 spl peenelt riivitud parmesani

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

munad, adobo kaste, sidrunimahl, veiseliha, küüslauk, jahvatatud cayenne'i pipar, võileivakuklid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Hollandi kaste:
  
  Pane munakollased ja sidrunimahl blenderisse ning püreesta paar sekundit. Kui blender töötab, vala aeglaselt sisse sulatatud või. Lülita blender välja ja lisa adobo ja näpuotsatäis soola. Püreesta uuesti ja maitse, lisades vajadusel veel soola, adobo või sidrunimahla. Pane kõrvale ja hoia kastet soojas.
2. samm
• Praetud munadega steik:
  
  Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lõika steikid pooleks, et saada neli 2,5 cm paksust tükki. Patsuta kuivaks ja maitsesta soola ja musta pipraga. Kui pann on kuum, lisa steikid ja küpseta soovitud küpsusastmeni. Tõsta taldrikule, kata teise taldrikuga ja hoia soojas.
3. samm
• Pühkige pann puhtaks ja määrige põhi kergelt võiga. Lööge munad ükshaaval pannile ja praege, kuni munakollased on teie maitse järgi küpsed. Maitsesta soola ja pipraga.
4. samm
• Assamblee:
  
  Aseta igale taldrikule kaks poolikut inglise muffinit. Kata steiki ja seejärel munapudruga. Nirista peale hollandi kastet, puista peale veidi cayenne'i pipart ja serveeri kohe.
5. samm

• Inglise muffinid küüslauguvõiga

  
  Kuumuta ahi 175 °C-ni. Aseta küpsetusplaat restile.
  
  Sulata väikeses kastrulis keskmisel kuumusel või ja küüslauk. Pintselda mõlemad muffinipooled küüslauguvõiga ja aseta need lõikepinnaga ülespoole restile. Puista peale parmesani juustu. Küpseta kuldpruuniks umbes 10 minutit.

Hääled: 1