Munad Benedictus hollandi kastmega
Hääled: 5
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Munad Benedict Hollandi kastmega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Hollandi kaste
- 4 munakollast
- 1 spl sidrunimahla
- 110 g sulatatud võid
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- Näpuotsatäis soola
Munad Benedictus
- 8 viilu Kanada peekonit
- 4 inglise muffinit
- 2 teelusikatäit valget äädikat
- 8 muna
- Soola ja pipart maitse järgi
- Hollandi kurk
- hakitud peterselli kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, peekon, kurgid, sidrunimahl, jahvatatud cayenne'i pipar, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vahusta munakollased ja sidrunimahl roostevabast terasest kausis õrnalt, kuni segu pakseneb ja maht kahekordistub. Aseta kauss keeva veega poti (või kasuta potti) kohale, veendudes, et vesi ei puudutaks kausi põhja. Jätka kiiresti vahustamist. Ole ettevaatlik, et munad liiga kuumaks ei läheks.
Lisa aeglaselt sulatatud või ja jätka vahustamist, kuni kaste pakseneb ja maht kahekordistub. Tõsta tulelt, lisa cayenne'i pipar ja sool. Kata kinni ja aseta serveerimiseni sooja kohta. munad BenedictusKui kaste muutub liiga paksuks, lisa enne serveerimist paar tilka sooja vett.
Väljapääs1 spl. Munad Benedictus
Prae peekonit keskmisel pannil ja krõbedaks krõbedaks inglise röstsai. Aseta see küpsetusplaadile. Vala pannile vesi ja lisa valget äädikat. See kiirendab munavalgete keetmist. Kuumuta vesi ja äädikas tasasel tulel podisema. Löö ettevaatlikult üks muna vette, olles ettevaatlik, et see ei puruneks. Korda sama ülejäänud munadega. Vähenda kuumust madalaks.
Küpseta 3 minutit 30 sekundit, kuni munavalge on hüübinud ja munakollane on veel vedel. Eemalda muna vahukulbiga. Roa kokkupanekuks aseta igale röstsaiaviilule Kanada peekoniviil ja seejärel muna. Maitsesta soola ja pipraga. Kata hollandi kastmega. Kaunista hakitud peterselliga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
