Munad Benedictus avokaado-roosiga

Hääled: 1

Kuidas teha avokaado-roosiga mune Benedictus

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1 portsjon 10-st
Kalorid 244, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 6 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 4 G., kolesterool 160 mg naatrium 248 mg suhkur 1 G.

See muljetavaldav võileib ühendab populaarse avokaado röstsaia ja Benedicti munad. Kuid ärge laske end hirmutada traditsioonilise hollandi kastme valmistamise väljavaatest. See retsept valmistab selle lihtsalt blenderis – isegi algaja saab sellega hakkama! Mune on samuti lihtne valmistada: pošeeritud muna asemel pange võileivale peale lihtne praemuna. Mahlased redised ja näpuotsatäis meresoola muudavad selle roa eriliseks kevadiseks hõrgutiseks brunchiks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Röstsaiad

4 paksu viilu täisteraleiba
2 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril
1 tass õhukeselt viilutatud redist
2 küpset, kindlat avokaadot, pooleks lõigatud, kivistatud ja kooritud
4 suurt muna
4 oksa värsket koriandrit või tilli
Jäme meresool

Hollandi kaste

3 suurt munakollast
1 spl sidrunimahla
1 spl kuuma vett
110 g soolamata võid, sulatatud, kuumalt

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, täisteraleib, redis, Avokaado, sidrunimahl, röstsaiad, koriander, till, meresoolahelbed

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Hollandi kaste:

Sega munakollased, sidrunimahl ja vesi blenderis ning püreesta 1 minut. Kui blender töötab, vala avatud kaane kaudu sisse oliiviõli. Maitsesta soolaga ja aseta auruti kuuma vee kohale, et kaste soojas püsiks.
Röstsaiad:

Rösti leib kuldpruuniks ja määri seejärel 1 supilusikatäie võiga. Jaga leib nelja taldriku vahel, võine pool ülespoole, ja jaota osa redistest ühtlaselt võileibade vahel (jäta osa serveerimiseks kõrvale). Aseta avokaado lõikepinnaga allpool lõikelauale ja viiluta õhukeselt risti-rästi (õhukesi viile on lihtsam rullida).

Sulata suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel ülejäänud või. Löö munad pannile ja prae, kuni valged on hüübinud, aga munakollased on veel vedelad.
Pane igale röstsaiaviilule 1 muna, kata spaatliga avokaadoroostega ja kaunista viilutatud redise ning tilli- või koriandriokstega. Puista peale jämedat soola. Serveeri hollandi kastmega.

Avokaado roos