Munad Benedictus lihtsa hollandi kastmega
Hääled: 5
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Hellita end gurmeeliku New Yorgi stiilis hommikusöögiga ja naudi Eggs Benedicti koos tassi aromaatse kohviga. See võileib sisaldab pošeeritud muna krõbedal inglise muffinil, mille pool on kaetud röstitud prosciuttoga ja millele on niristatud õrna hollandi kastme ja vürtsika Cayenne'i pipraga. Järgige seda samm-sammult retsepti, et luua ideaalsed pošeeritud munad ja valmistada lihtne hollandi kaste koheseks kasutamiseks. Puista oma Eggs Benedicti peale peeneks hakitud murulauku ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Munad
- 4 suurt muna, kategooria CO, toatemperatuuril
- 2 õhukest viilu prosciutto't
- 2 Inglise muffinid, pooleks lõigatud ja praetud
- Lihtne hollandi kastme retsept (vt allpool)
- Hakitud värsket murulauku serveerimiseks
Lihtne hollandi kaste
- 2 suurt munakollast, toatemperatuuril
- 1,5 spl värskelt pressitud sidrunikastet
- 3/4 teelusikatäit jämedat soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- 90 g soolamata võid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, sidrunimahl, jahvatatud cayenne'i pipar, prosciutto
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Löö iga muna eraldi väikesesse kaussi ja pane kõrvale. Täida suur kastrul (30 cm läbimõõduga) umbes pooleldi veega ja lase keema tõusta. Langeta iga muna ettevaatlikult poti eraldi ossa ja keeda täpselt 2 minutit. Lülita kuumus välja ja lase munadel 10 minutit vees seista.
- Samal ajal aseta prosciutto viilud küpsetusplaadile ja küpseta 5 minutit.
- Asetage röstitud muffini mõlemad pooled taldrikule ja asetage vahukulbiga igale poolele pošeeritud muna. Nirista pošeeritud munadele hollandi kastet ja puista peale rohelist sibulat. Serveerige prosciutto viiluga.
Kerge hollandi kaste
Pane munakollased, sidrunimahl, sool, must pipar ja cayenne'i pipar blenderisse ja püreesta madalal kiirusel 15 sekundit. Sulata või väikeses kastrulis kuumaks. Eemalda blenderi ülaosast väike läbipaistev sisetükk. Lülita blender madalale kiirusele ja vala aeglaselt kuum või sisse, püreestades 30 sekundit, kuni kaste on väga paks. Kasuta kohe.
Väljapääs0,5 spl.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
