Munad Benedictus spargliga
Hääled: 2
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Populaarne hommikusöögiroog Eggs Benedict on jõudnud ka õhtusöögile. Süsivesikute vähendamiseks ja kiudainete lisamiseks on kukkel asendatud blanšeeritud spargliga. Pošeeritud mune serveeritakse krõbedate ja pehmete sparglite peal hollandi kastme, majoneesi, parmesani ja sidrunimahla kiire segamise all.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 kimpu paksu sparglit (umbes 700 g)
- 1 spl oliiviõli
- 1/3 tassi majoneesi
- 1/3 spl riivitud parmesani
- 2 supilusikatäit sidrunimahla
- 1 spl valget äädikat
- 4 suurt muna, toatemperatuuril
- 1 spl hakitud värsket tilli + paar oksa serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, spargel, Parmesani juust, sidrunimahl, till
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Asetage rest ahju ülemisse kolmandikku ja eelsoojendage ahi grillrežiimile.
- Lõika sparglivarte alumised otsad umbes 2 cm võrra ära ja lõika need umbes poole pikkuseks. Sega sparglid oliiviõliga küpsetusplaadil. Maitsesta soola ja pipraga ning grilli ahjus, aeg-ajalt segades, umbes 7 minutit, kuni need on laigulised. Võta ahjust välja ja pane kõrvale.
- Sega väikeses kausis majonees, parmesan, sidrunimahl ja 1/2 teelusikatäit pipart ning pane kõrvale.
- Täida suur sirgete külgedega pann 5 cm veega ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Lisa äädikas. Löö muna tassi ja lase see ettevaatlikult vette. Korda sama ülejäänud munadega ja kuumuta, kuni valged on hüübinud, aga munakollased on veel vedelad, 3-4 minutit. Tõsta munad ettevaatlikult vahukulbiga veest välja ja patsuta paberrätikutega kuivaks.
- ServeerimiseksJaga spargel nelja taldriku vahel ja puista peale peeneks hakitud tilli. Kata iga portsjon pošeeritud munaga, nirista peale veerand kastmest ja kaunista tillioksaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
