Kana karahi
Hääled: 4
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Kana Karahi - üksikasjalik toiduvalmistamise retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g jämedalt hakitud värskeid punaseid tomateid
- 10 musta pipratera
- 1/4 tassi vett
- 4 jämedalt hakitud rohelist tšillipipart
- 2-3 supilusikatäit taimeõli
- Tšillipulbrit maitse järgi
- 5 cm pikkune tükk värsket ingverit, lõigatud ribadeks.
- Soola maitse järgi
- 900 g keskmise suurusega kondita kana, kuubikuteks lõigatud (võib kasutada ka kondiga kana, aga lõika see väga väikesteks, umbes 8 cm pikkusteks tükkideks)
- Hakitud koriander kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, tomatid, tšillipipar, ingveri juur, must pipar, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pese ja kuivata kanatükid hoolikalt. Pane kana keskmise suurusega kastrulisse. Lisa maitse järgi soola, rohelist tšillipipart, musta pipart ja vett ning aseta kõrgele kuumusele.
Kui vesi hakkab keema, alanda kuumust ja hauta kana tasasel tulel, kuni see on pehme ja vedelik on aurustunud. Kui kana kleepub põhja ja pole läbi küpsenud, lisa veidi vett. - Kõike eelnevat tehes lisa eraldi pannil nimega "karahi" ehk wok (võid kasutada ka hiina woki) oliiviõli, tomatid, veidi soola ja tšillipulbrit (umbes 1 teelusikatäis keskmise kuumuse puhul või 2 teelusikatäit vürtsika roa puhul).
Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni tomatid on pehmed ja kastmetaolise konsistentsiga. Lisa kastmele küpsetatud kana. Vähenda kuumust väga madalaks, et kaste imenduks ja kataks kanatükid. Lisa kana juurde hakitud ingver ja roheline tšillipipar. Hauta umbes 5 minutit. - Enne serveerimist puista roog hakitud koriandriga ja serveeri karahi-s kuuma pitaleiva või mõne muu India leivaga.
Roog on kõige parem süüa kohe pärast valmistamist, dali lisandina kasutades.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
