Kreemjas kastmes hautatud kana nimega "Chicken Tikka Masala"
Hääled: 3
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Grillitud linnuliha üksikasjalik retsept koos fotodega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kana ja marinaad:
- 450 g nahata ja kondita kanakoibi (torga kahvliga läbi ja lõika suurteks tükkideks)
- 1 tass naturaalset jogurtit, vahustatud ühtlaseks massiks
- 3 spl ingveri-küüslaugupastat (vt retsepti allpool) või 1 spl riivitud värsket ingverit ja 3 küüslauguküünt, purustatud või küüslaugupressi kaudu pressitud
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
- Grillõli
- Keedetud riis, naan-leib või serveerimiseks krõbedat leiba
Kaste:
- 8 tükeldatud Roma tomatit
- 2 spl tomatipastat
- 2 tl oliiviõli
- 3 spl (45 g) võid
- 1/3 tassi ingveri-küüslaugupastat (vt retsepti allpool) või peeneks hakitud 6 küüslauguküünt ja 5 cm pikkune ingveritükk.
- 2 purustatud serrano paprikat (kui sulle ei meeldi liiga vürtsikas, eemalda seemned)
- 1 teelusikatäis maitseaineid garam masala
- 2 tl paprikat
- 1,5 tl jämedat soola
- 1-2 tassi vett
- 1 spl kuivatatud lambaläätse lehti (valikuline)
- 1/2 tassi rasket koort
- Hakitud värsket koriandrit kaunistuseks
Ingveri-küüslaugupasta:
- 1/2 tassi terveid küüslauguküünt
- 1/2 tassi värsket ingverit, kooritud ja 1 cm paksusteks viiludeks lõigatud
- 1/4 spl rapsiõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, ingveri juur, küüslauk, serrano pipar, ploomtomatid, tomatipasta, garam masala, paprika, lambalääts, kreem, riis, naan-leib, jogurt, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Marinaadi jaoks: Suures kausis sega marinaadi koostisosad. Lisa kana ja sega läbi. Marineeri vähemalt 30 minutit või üleöö külmkapis.
- Kastme jaoks: Karri valmistamise alustamiseks kuumuta suur pann keskmisel kuumusel, lisa oliiviõli ja seejärel või. Kui või on sulanud, lisa ingveri-küüslaugupasta ja serrano pipar. Küpseta, kuni servad on kergelt pruunistunud. Lisa tomatipasta ja kuumuta, kuni see on tumenenud, umbes 3 minutit. Lisa garam masala ja paprika ning kuumuta umbes minut, kuni need on aromaatsed.
Lisa tomatid, sool ja 1 tass vett. Lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel umbes 20 minutit, kuni kaste pakseneb. Sõltuvalt sellest, kui palju vedelikku tomatid eraldavad, võib vaja minna veidi rohkem vett lisada. - Samal ajal süüta grill. Kui see on kuum, määri see kergelt õliga. Aseta kana grillile, raputades maha liigse marinaadi. Grilli, kuni kana on triibuline, umbes 2 minutit mõlemalt poolt. (Ära muretse, kui kana on veel veidi toores; see küpseb kastmes lõpuni.)
- Vala kaste blenderisse või köögikombaini või kasuta saumikserit. Püreesta ühtlaseks massiks. Vala kaste tagasi potti ja lase uuesti keema tõusta. Lisa praetud kana tikka tükid ja lambaläätse lehed (kui kasutad). Vähenda kuumust ja hauta umbes 10 minutit. Lisa koor ja sega. Puista peale hakitud värsket koriandrit ja serveeri riisi, naani või krõbeda leivaga!
Ingveri-küüslaugupasta: Pane küüslauk, ingver ja rapsiõli väikesesse köögikombaini. Töötle, kuni moodustub pooltase pasta. Peaks siiski jääma mõned pisikesed tükid, aga üldiselt peaks see meenutama pastat.
Hoidke pastat, mida te ei kasuta, väikeses klaaspurgis. See säilib külmkapis kuni 2-3 nädalat. See on maitsev lisand marinaadidele, pastakastmetele, praadidele ja lihakastmetele ning seda saab kasutada ka aeglase pliidi retseptides. Me hoiame seda pastat alati purgis külmkapis.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
