Lillkapsa tikka masala

Hääled: 1

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 525, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 16 G., süsivesikud 83 G., kiudaine 14 G., kolesterool 20 mg naatrium 369 mg suhkur 14 G.

India tikka masala ei pea tingimata olema valmistatud kanast. Proovige sama maitsvat taimetoitlastele mõeldud versiooni. Lillkapsas, kikerherned ja rohelised herned muudavad tikka masala toekaks ning kui asendate traditsioonilise koore hapukoore või jogurtiga, muutub roog kergemaks ilma maitset ohverdamata.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

0,5 tassi hapukoort või Kreeka jogurtit
2 supilusikatäit taimeõli
1 spl karripulbrit
1,5 tl magusat paprikat
1 lillkapsapea, lõigatud õisikuteks (umbes 4 tassi)
3 küüslauguküünt, jämedalt hakitud
1 cm ingverijuurt, jämedalt hakitud
1 väike sibul, jämedalt hakitud
2 tl garam masalat
1 purk (800 g) soolata tomatipüreed
1 purk (400 g) konserveeritud kikerherneid, loputatud
1 tass külmutatud rohelisi herneid, sulatatud
2 supilusikatäit soolamata võid
3 spl hakitud värsket koriandrit + lisa serveerimiseks
6 tassi keedetud pruuni riisi serveerimiseks
Sidrunilõigud serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: lillkapsas, tomatikaste, kikerherned, herned, pruun riis, koriander, ingveri juur, karri, paprika, garam masala, jogurt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keskmise suurusega kausis sega kokku 2 supilusikatäit hapukoort, 1 supilusikatäis taimeõli, 1 supilusikatäis vett, 1,5 tl karripulbrit, 0,5 tl paprikat ja 1/4 tl soola. Lisa lillkapsas ja sega, et see oleks ühtlaselt kaetud. Kata kauss kinni ja lase 30 minutit marineerida.
Samal ajal sega köögikombainis küüslauk, ingver, sibul ja 2 supilusikatäit vett ning töötle ühtlaseks massiks. Kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli keskmisel-kõrgel kuumusel potis või suures 6-liitrises paksupõhjalises kastrulis. Lisa sibulasegu, garam masala, ülejäänud 2,5 teelusikatäit karripulbrit ja ülejäänud 1 teelusikatäis paprikat. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni segu hakkab poti põhja kleepuma ja on röstitud, umbes 4 minutit.

Lisa tomatipüree, 1 tass vett, kikerherned ja 2 supilusikatäit soola. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel, kuni kaste on veidi aurustunud ja sibulasegu on pehme, 10–15 minutit.
Samal ajal kuumuta ahi grillimiseni, asetades resti küttekehast 10 cm kaugusele. Kata küpsetusplaat fooliumiga. Lisa lillkapsas ühe kihina ja grilli 8–10 minutit, segades üks kord, kuni see on kuldpruun ja vaevu läbi küpsenud.
Lisa lillkapsas ja rohelised herned kastmele ning lase uuesti keema tõusta, seejärel eemalda tulelt. Sega hulka ülejäänud 6 supilusikatäit hapukoort, võid ja koriandrit. Serveeri tikka masalat sügavates kaussides pruuni riisi ja sidruniviiludega. Puista peale koriandrit.

Kategooriad: