Hautatud kartulid lillkapsaga "Aloo Gobi"
Hääled: 7
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Hautatud kartulid lillkapsaga "Aloo gobi" - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kartulid lillkapsaga
- 1 väike lillkapsapea (jagatud väikesteks õisikuteks)
- 1 russet-kartul, kooritud ja lõigatud 1,5 cm kuubikuteks (sama suured kui lillkapsas)
- 2 spl ingveri-küüslaugupastat (vt retsepti allpool) või 2 tl riivitud ingverit
- 1 spl jahvatatud koriandrit
- 1/4 teelusikatäit kurkumit
- 1 tass vett (portsjonite kaupa)
- 2 spl maapähklivõid
- 1 suur serrano paprika, keskelt pooleks lõigatud (pooled alles)
- 1 teelusikatäis köömneid
- Sool
- 2 supilusikatäit hakitud värskeid koriandrilehti kaunistuseks
Ingveri-küüslaugupasta
- 1/2 tassi terveid küüslauguküünt
- 1/2 tassi värsket ingverit, kooritud ja 1 cm paksusteks viiludeks lõigatud
- 1/4 spl rapsiõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, lillkapsas, ingveri juur, serrano pipar, koriander, kurkum, köömned, Maapähklivõi, küüslauk, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kausis sega kokku ingveri-küüslaugupasta, koriander, kurkum ja 1/2 tassi vett. See on vedela masala vürtsisegu lihtne versioon.
- Kuumuta suures kastrulis maapähkliõli keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see läigib, aga ei suitse. Lisa serrano paprikad, lase neil 30 sekundit seista, seejärel lisa köömned ja lase neil susiseda.
Lisa vedel masala segu (ole ettevaatlik, see pritsib ka). Kuumuta, kuni pasta pakseneb, muutub veidi erksama värvusega ja servade ümber ilmub õli, umbes 2 minutit. - Lisa lillkapsas ja kartulid, segades, et köögiviljad oleksid kaetud. Maitsesta soolaga ja lisa 1/2 tassi vett. Kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 10–15 minutit. Seejärel eemalda kaas, sega ja hauta umbes 5 minutit, kuni lillkapsas ja kartulid on pehmed. Puista peale koriandrit ja serveeri.
Ingveri-küüslaugupasta: Pane küüslauk, ingver ja rapsiõli väikesesse köögikombaini. Töötle, kuni moodustub pooltase pasta. Peaks siiski jääma mõned pisikesed tükid, aga üldiselt peaks see meenutama pastat.
Hoidke kasutamata pastat väikeses klaaspurgis. See säilib külmkapis kuni 2-3 nädalat. See on maitsev lisand marinaadidele, pastakastmetele, praadidele, lihakastmetele ja muule ning seda saab kasutada ka aeglase pliidi retseptides. Hoiame seda pastat alati purgis külmkapis.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
