Kana korma
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 620, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 41 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 4 G., kolesterool 160 mg naatrium 542 mg suhkur 4 G.
Kalorid 620, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 41 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 4 G., kolesterool 160 mg naatrium 542 mg suhkur 4 G.
Kana korma on traditsiooniline India roog, mida saab kodus vähem kui tunniga hõlpsalt valmistada. Kanakoivad hautatakse kookospiima, jahvatatud mandlite, sibula ja tomatite kastmes. Kastme ainulaadne India maitse tuleneb kookospiima, Madrase karripulbri, küüslaugu, värske ingveri ja lõhnava koriandri segust. Erinevalt teistest karriroogadest on korma kastmel mahe maitse. Serveeri kana ja korma kastet aurutatud basmati riisi ja roheliste ubadega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg nahata ja kondita kanakoibi, lõigatud 4 tükiks
- 1 purk (400 g) kookospiima (ära loksuta)
- 1 spl Madrase karrit
- 1/4 tassi viilutatud mandleid
- 1 väike sibul, jämedalt hakitud
- 2,5 cm ingverijuurt, kooritud ja hakitud
- 2 küüslauguküünt
- 2 ploomtomatit, jämedalt hakitud
- 1 spl basmati riisi
- 220 g õhukesi rohelisi ube, puhastatud ja pooleks lõigatud
- 0,5 tassi hakitud värsket koriandrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, basmati riis, ploomtomatid, rohelised oad, kookospiim, karri, ingveri juur, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Koori kookospiima pinnalt 1 supilusikatäis koort. Sega see kausis kana, 1,5 teelusikatäie karripulbri ja näpuotsatäie soola ja musta pipraga. Lase 10 minutit seista.
- Samal ajal rösti mandleid suures ja laias kastrulis keskmisel kuumusel kergelt. Tõsta need kaussi ja pane kastrul kõrvale. Sega köögikombainis sibul, ingver, küüslauk ja pool mandleid; töötle peeneks.
- Kuumuta kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit kookoskoort. Lisa sibulapüree ja 1/2 teelusikatäit soola. Kuumuta segades, kuni segu on enamasti kuiv, 5 minutit. Lisa tomatid ja ülejäänud 1,5 teelusikatäit karripulbrit; kuumuta pehmenemiseni, 2 minutit. Lisa kana, ülejäänud kookospiim ja konserveeritud koor. Kata kaanega ja hauta, kuni kana on läbi küpsenud, 10 minutit. Eemalda kaas ja hauta, kuni kaste veidi pakseneb, umbes 5 minutit.
- Samal ajal keeda riisi vastavalt etiketil olevatele juhistele. Kuumuta rohelisi ube kaane all mikrolaineahjus umbes 3 minutit, kuni need on erkrohelised. Sega rohelised oad ja pool koriandrist kanasegu hulka, maitsesta soola ja pipraga. Serveeri riisiga, kaunistatuna ülejäänud mandlite ja koriandriga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
