India biryani krevettidega aeglases pliidis
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 307, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 15 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 1 G., kolesterool 131 mg naatrium 453 mg suhkur 3 G.
Kalorid 307, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 15 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 1 G., kolesterool 131 mg naatrium 453 mg suhkur 3 G.
Aeglases pliidis saab kiiresti ja ilma paljude roogadega kaasneva segaduseta valmistada India biryani't (sarnast pilaffiga). Esmalt prae krevette vürtsidega ja seejärel keeda survepannil basmati riisi. Tulemuseks on kiire, uskumatult maitsev ja täitev roog, mis sobib ideaalselt nii argipäeva kui ka nädalavahetuse õhtusöögiks. Biryani serveerimiseks sega naturaalne jogurt hakitud koriandri ja mündiga, et saada värskendav kaste, mis tasakaalustab vürtside rohkust.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass täispiimajogurtit
- 1/4 tassi värskeid piparmündilehti, hakitud
- 1/4 tassi värskeid koriandrilehti, hakitud
- 450 g suuri kooritud ja soolestikust puhastatud krevette (16/20), sabasid ära eemalda
- 1 ja 1/4 tl madrase karrit
- 6 supilusikatäit soolamata võid
- 1 väike sibul, hakitud
- 1 spl hakitud ingverijuurt (2,5 cm)
- 0,5 tl jahvatatud kurkumit
- 0,5 tl Hispaania parica
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 1 spl basmati riisi
- Spetsiaalvarustus: multikeetja mahutavusega 6-8 liitrit.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: basmati riis, krevetid, ingveri juur, karri, kurkum, paprika, jogurt, piparmünt, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kausis jogurt mündi ja koriandriga. Kata kinni ja pane serveerimiseni külmkappi.
- Sega krevetid 1/4 teelusikatäie karripulbri, 1 teelusikatäie soola ja mõne värskelt jahvatatud musta pipraga. Pane 6-liitrine aeglane pliit hautama (vt märkust) ja lisa 4 supilusikatäit võid. Kui või on sulanud, lisa pool krevettidest ja kuumuta, segades üks või kaks korda, kuni need on vaid oranžid ja hakkavad pruunistuma, kuid pole päris läbi küpsenud, 3–4 minutit; tõsta taldrikule. Korda ülejäänud krevettidega. Pane kõrvale.
- Sulata aeglases pliidis ülejäänud 2 supilusikatäit võid. Lisa sibul ja kuumuta aeg-ajalt segades 5-6 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisa ingver, kurkum, paprika, küüslauk ja ülejäänud karripulber ning kuumuta 1-2 minutit, kuni küüslauk ja ingver on pehmenenud ja lõhnavad. Lisa riis, 1 1/2 tassi vett, 2 supilusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart.
- Järgides tootja juhiseid, sulgege kaas ja valmistage multikeetja ette kasutamiseks. Seadke survekeetja 3 minutiks kõrgele rõhule.
- Kui survepliidi tsükkel on lõppenud, järgige tootja juhiseid, et rõhk kiiresti vabastada ja oodata tsükli lõppu. Olles ettevaatlik, et end järelejäänud auruga mitte kõrvetada, avage ja eemaldage kaas. Lisage krevetid pannile ja segage riisiga.
- Sea kuumus grillile ja kata kaanega. Küpseta 1-2 minutit, kuni krevetid on läbi küpsenud. Serveeri biryani kaussides koos tilga ürdijogurtiga.
Märkus
Multikeetja seaded võivad mudelist olenevalt erineda. Järgige alati tootja juhiseid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
