Kana Pulao
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 480, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 45 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 2 G., kolesterool 151 mg naatrium 472 mg suhkur 3 G.
Kalorid 480, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 45 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 2 G., kolesterool 151 mg naatrium 472 mg suhkur 3 G.
Pulao on India basmati riisist valmistatud pilaff, mida on lihtne valmistada, mis on tervislik ja maitsev. Kõik valmistatakse ühes potis. See retsept sisaldab riisi, mis on keedetud tervete kanarindadega, mis on eelnevalt praetud ja seejärel serveerimiseks õhukeselt viilutatud. See tagab, et kana säilitab oma mahlasuse. Safran annab pulaole meeldiva kuldse värvuse ja vürtsikad noodid, mida harmooniliselt täiendavad köömned, ingver ja küüslauk. Serveeri pulaot kanaga, nirista peale naturaalset jogurtit ja kaunista praetud šalottsibularõngastega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 kondita ja nahata kanarinda (umbes 220 g igaüks)
- 2 suurt näpuotsatäit safraniniite (umbes 0,5 tl)
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 2 väikest šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 teelusikatäis riivitud ingverijuurt
- 2 küüslauguküünt, riivitud
- 1 tass basmati riisi, hästi loputatud
- 1 tass kergelt soolatud kanapuljongit
- 1/3 tassi külmutatud rohelisi herneid
- 0,5 tassi täispiimajogurtit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, šalottsibul, herned, basmati riis, jahvatatud ingver, köömned, safran, jogurt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Sega kausis safran ja 1 supilusikatäis kuuma vett; lase tõmmata. Sulata keskmises potis keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit võid. Lisa šalottsibul ja näpuotsatäis soola; küpseta segades 4–5 minutit, kuni kuldpruun ja krõbe.
- Tõsta lusikaga väikesesse kaussi.
- Puista kana mõlemalt poolt köömnete ja näpuotsatäie soola ja musta pipraga. Lisa kana pannile ja küpseta, keerates üks kord, kuni mõlemad pooled on kergelt pruunistunud, 6-8 minutit; tõsta taldrikule.
- Lisa potti ülejäänud 1 supilusikatäis võid koos ingveri ja küüslauguga ning prae umbes 30 sekundit. Lisa riis ja sega, kuni see on hästi kaetud, seejärel vala hulka kanapuljong, 1/2 tassi vett, safran oma vedelikuga, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart.
- Kuumuta keemiseni, seejärel sega läbi, lisa kana ja kata kaanega. Tõsta pott ahju ja küpseta, kuni kana on läbi küpsenud ja riis on kogu vedeliku imanud, umbes 15 minutit.
- Tõsta kana lõikelauale ja lase 5 minutit puhata. Lisa riisile rohelised herned ja sega kahvliga kohevaks. Puista jogurtile näpuotsatäis soola ja musta pipart.
- Viiluta kana. Nirista peale jogurtit, puista peale šalottsibulat ja serveeri riisiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
