Keto tšilli aeglases pliidis
Hääled: 4
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
See Tex-Mex tšilli con carne retsept ehk tšilli lihaga on süsivesikutevaene ja erinevalt enamikust sarnastest retseptidest ei sisalda ube. Peamine maitse tuleb lihast, tšillipipratest ja tomatitest. Täidlasema ja rikkalikuma tšilli saamiseks kombineeri kolme tüüpi liha: veiseliha, sealiha ja jahvatatud toores chorizo. Pruunista liha kuldpruuniks, seejärel viiluta ja hauta vürtsikas tomatikastmes aeglases pliidis. See tšilli on väga täidlane, maitsev ja soojendav. Serveeri sortsu hapukoore, riivjuustu ja värskete ürtidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kg veise õla-kaelatükki, hoida toatemperatuuril 1 tund
- 0,5 kg kondita sealiha õlga, hoida toatemperatuuril 1 tund
- 2–4 spl l rapsiõli
- 1 suur sibul, lõigatud 1 cm kuubikuteks.
- 1 poblano paprika, seemnetest puhastatud, varreta ja kuubikuteks lõigatud
- 1/4 tassi tšillipulbrit
- 2 spl jahvatatud köömneid
- 2 tl paprikat
- 1/4 tassi tomatipastat
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1 purk (425 g) tükeldatud tomateid
- 1 tass veiselihapuljongit
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 0,9 kg toorest chorizo-vorsti (Mehhiko), eemaldage ümbrised ja murdke tükkideks
- Serveerimisekshapukoor, riivitud cheddar ja hakitud värske koriander
- Spetsiaalvarustus: multikeetja mahutavusega 6-8 liitrit.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, sealiha, püreestatud tomatid, tšillipipar, köömned, oregano, chorizo vorst, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta 6-liitrine aeglane pliit küpsetusastmel "Saute", kuni ekraanile ilmub "HOT". Hõõru sea- ja veiseliha 1 teelusikatäie soola ja rohke jahvatatud musta pipraga. Lisa aeglasesse pliiti 2 supilusikatäit õli, seejärel lisa veiseliha ja pruunista igast küljest umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Tõsta küpsetusplaadile või suurele taldrikule.
- Vajadusel lisa veel õli ja korda sealiha õlaga, pruunistades seda igast küljest. Tõsta aeglasest pliidist välja ja pane koos veiselihaga kõrvale.
- Lisa aeglasesse pliiti sibul, poblano pipar ja 1 teelusikatäis soola ning kuumuta, aeg-ajalt puust lusikaga segades ja poti põhjast pruunistunud tükid kokku kraapides, kuni sibulad on poolläbipaistvad, umbes 5 minutit. Lisa tšillipulber, köömned ja paprika ning kuumuta, segades, et vürtsid jaotuksid ja aroom vabaneks, umbes 1 minut. Lisa tomatipasta ja küüslauk ning jätka kuumutamist, segades, veel 2 minutit. Lisa tomatid, veisepuljong ja pune ning sega, kraapides lusikaga põhja. Lülita aeglane pliit välja.
- Lõika sea- ja veiseliha 1,5–2 cm suurusteks tükkideks. Lisa koos chorizoga aeglasesse pliiti ja sega läbi. Järgi tootja juhiseid, sulge kaas ja valmista aeglane pliit ette. Seadista survepliit kõrgele rõhule ja küpseta 30 minutit.
- Kui survepliidi tsükkel on lõppenud, järgige tootja juhiseid kiire rõhuvabastuse kohta ja oodake, kuni kiirvabastustsükkel on lõppenud. Ettevaatlikult, et vältida järelejäänud aurust põhjustatud põletushaavu, avage kaas. Segage hulka tšilli ja serveerige hapukoore, riivitud cheddari ja hakitud koriandriga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
