Küpsetatud kana chorizo ja kartulitega

Hääled: 5

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Kuigi mulle meeldib pliidil süüa teha, eelistan ma sageli vähem stressirohket viisi inimeste toitmiseks: ahjus küpsetamist. Ja kui olen väsinud, usun kindlalt, et küpsetamine on parim valik. Nautige ahjus küpsetamise lihtsust: lisate lihtsalt kõik koostisosad ja ennäe imet, saate rooga mitu korda süüa ning ülejääke millegi värske saamiseks üles soojendada. Ma arvan, et salati valmistamine on vaeva väärt, aga ülejäänud aja saate oma flamenkokingad jalast lüüa ja fiestat nautida.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

12 kanakoiba (kondiga, nahaga)
800 g chorizo vorste (väikesed vorstid jäta terveks; tavalise suurusega vorstid lõika 4 cm tükkideks)
600 g noori valgeid kartuleid, pooleks lõigatud
2 spl oliiviõli
2 kooritud ja jämedalt hakitud punast sibulat
2 tl kuivatatud oreganot
1 apelsin

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, chorizo vorst, kartul, oregano, punane sibul, Apelsinid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 220 °C-ni. Vala kahe madala ahjuvormi või küpsetusplaadi (umbes tavalise veerandvormi suuruse) põhja supilusikatäis õli. Hõõru kana nahk õliga kokku, seejärel keera see nahaga ülespoole ja aseta igasse vormi 6 kanatükki.

Pane chorizo ja noored kartulid mõlemasse pannile. Puista peale sibulat ja pune ning riivi seejärel mõlema panni sisule apelsinikoort.
Küpseta tund aega, aga 30 minuti pärast vaheta ülemine ja alumine vorm omavahel ning kasta apelsinimahlaga. Tõsta kana, vorst ja köögiviljad suurele serveerimisalusele ja serveeri.

Mida teha ülejääkidest

Kana quesadilla

Ülejääke (pärast kana luude eemaldamist) saab kuni 2 päeva üles soojendada, näiteks koos konserveeritud tomatite, šerri ja apelsinimahlaga, aga minu arvates on parim viis ülejääkide kasutamiseks quesadilla valmistamine. Viimati, kui ma Kansases, Valguste Linnas, käisin, sõin hommikusöögiks kana, pepper jacki ja kartuliga quesadillat ning see meeldis mulle väga.

Seega võta nii palju pehmest nisujahust tortillasid, kui sul kana üle jääb.

Eemalda kana kondid, tükelda liha koos chorizo ja kartulitega ning sega läbi jämedalt või keskmiselt peenelt riivitud juustuga (cheddar, mozzarella, Monterey Jack või mis iganes sulle meeldib). Pane igale tortiljale väike kogus segu, keera rulli ja seejärel grilli või prae. Veendu, et kana on korralikult läbi kuumenenud; hoia juhiseid käepärast.

See roog sobib suurepäraselt täisväärtuslikuks hommikusöögiks pärast suurt einet või kiireks lõunasöögiks, kui soovid midagi näksida lõbusa telesaate vaatamise ajal.