Karbid "Casino" Aasia stiilis
Hääled: 2
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 tk.
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 207, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 22 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 1 G., kolesterool 43 mg naatrium 860 mg suhkur 0 G.
Kalorid 207, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 22 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 1 G., kolesterool 43 mg naatrium 860 mg suhkur 0 G.
Kasiinokarbid on Rhode Islandi eripäraks olev eelroog. Küpsetatud karpe serveeritakse poolkoorikutel ja need on kaetud krõbeda riivsaiaga. See Aasiast inspireeritud retsepti versioon sisaldab mirinis hautatud rohelist sibulat ja küüslauku. Seda miniatuurset eelrooga süüakse käsitsi ning see sobib ideaalselt pidudele ja Rootsi laudadele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 24 väikest karpi, harjaga pestud (umbes 1 kg)
- 2 supilusikatäit maisitärklist
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 1 kamp rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 1/4 tassi mirini (magus riisivein)
- 0,5 tassi panko riivsaia
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: molluskid, riisivein, panko riivsai, küüslauk, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega suures kausis 8 tassi külma vett ja maisitärklis. Lisa karbid ja lase 10 minutit liguneda. Tõsta karbid vahukulbiga sõelale, eemaldades kausi põhjast liiva. Loputa karbid hoolikalt külma vee all.
- Keskmise suurusega sirgete külgedega pannil kuumuta keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit vett. Kui vesi hakkab keema, lisa karbid ühe kihina ja kata tihedalt suletava kaanega. Küpseta vaid seni, kuni karbid avanevad, 7-9 minutit. Tõsta tulelt ja tõsta karbid vahukulbiga ahjuplaadile jahtuma.
- Visake avamata karbid ära. Valage kogu pannil olev vedelik kausi kohale asetatud paberrätikuga vooderdatud sõelale; pange kõrvale. Pühkige pann kuivaks.
- Lisa pannile 1,5 supilusikatäit taimeõli ja kuumuta see uuesti keskmisel kuumusel. Lisa peaaegu kogu roheline sibul, pane 2 supilusikatäit kõrvale, puista peale värskelt jahvatatud musta pipart ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud, 3-5 minutit. Lisa küüslauk ja kuumuta segades, kuni see on pehmenenud, umbes 2 minutit.
- Lisa mirin, 2 supilusikatäit merekarja suppi ja 2 supilusikatäit vett ning keeda, kuni maht on poole võrra vähenenud, umbes 2 minutit. Lülita kuumus välja ja pane pann kõrvale.
- Aseta ahjurest keskmisele asendile ja kuumuta ahi grillimiseni. Sega väikeses kausis panko riivsai ülejäänud 1,5 supilusikatäie taimeõli ja maitse järgi musta pipraga; pane kõrvale.
- Eemalda igalt karbilt ülemine kest, keerates selle ettevaatlikult lahti, jättes alumised kestad koos karpidega küpsetusplaadile; viska ülemised kestad ära. Kasuta sõrmi, et iga karp koorest vabastada. Aseta igale karbile koorega 0,5 tl sibula-küüslaugu segu. Puista igale karbile 1 tl. riivsai, veendudes, et karbid on täielikult kaetud.
- Grilli rannakarpe ahjus, hoides ahjuust veidi paokil ja jälgides tähelepanelikult, kuni riivsai on helepruun, umbes 2 minutit. Tõsta rannakarbid vaagnale, puista peale ülejäänud 2 supilusikatäit hakitud rohelist sibulat ja serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
