Ahjus küpsetatud karbid punega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 suupistet
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 suupistet
Karpide oreganata on lihtne, kuid muljetavaldav Itaalia-Ameerika eelroog. Karbid eemaldatakse kestadest, asetatakse tagasi alumistesse kestadesse, kaetakse riivsaiaga ja küpsetatakse ahjus kuldpruuniks. Lisaks riivsaiale sisaldab see ka küüslauku, tšillihelbeid maitsva maitse andmiseks, natuke kanapuljongit ja oliiviõli segu niisutamiseks ja kattele küpsetamise ajal krõbeduse tagamiseks ning lõhnavat oreganot, mis annab eelroale nime.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 12 väikest karpi, harjaga pestud
- 1 tass tavalist riivsaia
- 2 küüslauguküünt, purustatud ja hakitud
- 3 supilusikatäit peeneks hakitud värsket oreganolehte
- 2 spl peeneks hakitud värskeid petersellilehti
- Näpuotsatäis purustatud punase pipra helbeid
- 2–3 spl oliiviõli
- 0,5–3/4 tassi kanapuljongit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: molluskid, riivsai, küüslauk, punase pipra helbed, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230°C-ni.
- Aseta karbid küpsetusplaadile ja küpseta eelsoojendatud ahjus 2-3 minutit või kuni need hakkavad avanema. Sa ei taha neid küpsetada, lihtsalt ava neid veidi.
- Võinoaga ava karbid, eemalda ülemine kest ja viska see ära. Lõika karp alumisest kestast täielikult lahti ja pane anumasse tagasi. Nii on neid lihtsam süüa.
- Kuumuta ahi grillrežiimile ja aseta rest ülemisele riiulile.
- Sega kausis riivsai, küüslauk, petersell, pune, purustatud punane pipar ja näpuotsatäis soola. Lisa oliiviõli ja sega, et segu ühtlaselt kattuks. Niisutamiseks lisa kanapuljongit. Maitsesta ja vajadusel lisa soola.
- Määri iga karbile riivsaiasegu. Suru see tugevalt kinni, eriti servade ümbert, et karbid jääksid mahlased.
- Aseta karbid küpsetusplaadile ja lisa umbes 0,5 tassi vett. See aitab säilitada ka karpide niiskust. Aseta küpsetusplaat ahju grilli alla 5-6 minutiks või kuni leivakate on kuldpruun ja krõbe.
Kategooriad:
retsept / Grilli ahjus / Eelroad / Kanepid / Kala eelroad / Itaalia köök / Anne Burrell
Sarnased retseptid
