Jaapani karbisupp

• 

  10 klassikalist šampanjakokteili
• 

  97 parimat eelrooga uusaastaks ja jõuludeks
• 

  Uusaasta magustoidud, 31 retsepti
• 

  31 hämmastavat uusaastaõhtuse õhtusöögi retsepti
• 

  64 uusaasta kokteili- ja joogiretsepti
• 

  88 parimat magusate saiakeste ja magustoitude retsepti saidil
• 

  50 kiiret ja lihtsat uusaasta roogade retsepti

See lihtne, kuid klassikaline Jaapani karbipuljong pole mitte ainult maitsev, vaid ka kergesti valmistatav. Selleks on vaja vaid mõnda koostisosa. Jaapani keeles nimetatakse seda "asari no sumashiiru". Selle supi ilu seisneb selles, et see sobib ideaalselt iga toiduga. Jaapani lõunasöök.

Jaapani karbid on supi jaoks maitsvad. Nad jäävad oma kestadesse ja vajavad peaaegu üldse maitsestamist. Enne keetmist kastetakse nad koore avamiseks kuuma veega potti. Avamata karpe ei saa supi jaoks kasutada, kuna nende sees olevad karbid on surnud. Ülejäänud karbid pannakse potti ja hautatakse tasasel tulel. Kui puljong omandab hallika värvuse ja meeldiva merearoomi, on see valmis. Nüüd jääb üle vaid sool lisada. Maitse ja aroomi lisamiseks lisatakse väga õhukesed sidrunikoore ribad.

Muud karpide supi variatsioonid on järgmised: bonito kala dashi puljong, lisades dashi konbu't (kuivatatud pruunvetikas) ja väikese koguse sojakastet.

Saate seda osta Jaapani poodidest molluskidKasvanduses kasvatatud koorikloomad. Need koorikloomad on enne pakendamist tavaliselt täiesti liivavabad, seega ei pea te neid kodus pesema; võite need lihtsalt otse potti panna ja keeta. Kui muretsete, et koorikloomad on liiga puhtad, võite neid tund aega magedas vees leotada, et eemaldada järelejäänud liiv.

Kui kasutate metsikuid karpe, puhastage esmalt nende kestad ja seejärel leotage neid tund aega magevees, et eemaldada liiv. Nii metsikuid kui ka kasvatatud karpe tuleks keeta ja süüa samal päeval, vastasel juhul nad riknevad.

Proovige ka süüa teha Jaapani homaarisupp.