Lapsesõbralik: Harissa munapulgad
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 8-st
Kalorid 239, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 6 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 1 G., kolesterool 97 mg naatrium 194 mg suhkur 1 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 8-st
Kalorid 239, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 6 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 1 G., kolesterool 97 mg naatrium 194 mg suhkur 1 G.
Need krõbedad, eraldiseisvad lehttainapirukad praemunadega on eriline pühapäevane brunch ja neid on ülilihtne valmistada isegi lastele. Väiksemad lapsed saavad aidata koostisosi mõõta ja lehttaina täidisesse vajutada, samas kui kooliealised lapsed saavad servad hõlpsalt välja lõigata ja munad lehttainasse lüüa. See retsept nõuab harissat, kuna selle maitse täiendab ideaalselt tomati ja muna kombinatsiooni. Kui valmistate lehttainast lastele, valige mahedam ja vähem vürtsikas harissa. Hoidke lapsi köögis järelevalve all. Piirake nende vanusele sobivate ülesannetega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 sulatatud lehttainaleht (22 cm)
- 4 suurt muna
- 8 punast ja/või kollast kirsstomatit, pooleks lõigatud
- 1 spl valmis harissat
- 2 teelusikatäit oliiviõli
- 1 tass tihedalt pakitud värskeid peterselli- ja/või tillilehti
- 1/4 tassi purustatud fetat
- 1 roheline sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 teelusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lehttainas, munad, kirsstomatid, fetajuust, roheline sibul, sidrunimahl, till
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Rulli lehttainas lahti ja lõika see neljaks võrdseks ruuduks (tainast pole vaja lahti rullida). Aseta ruudud ühtlaselt ettevalmistatud küpsetusplaadile. Lõika iga ruudu ühest servast umbes 0,5 cm kaugusele ja tõmba terava noaga joon, lõigates peaaegu kogu ruudu läbi. Korda sama tainaruutude ülejäänud kolme küljega, veendudes, et lõiked nurkades kokku puutuksid (peaksid saama ruudu ruudu sees). Torka igasse sisemisse ruutu kahvliga mitu korda augud.
- Küpseta lehttainast 15–20 minutit, kuni see on paisunud ja kergelt kuldpruun. Lase paar minutit jahtuda ja seejärel suru iga lehttaina keskele mõõtetopsi põhi, et tekitada süvend. Lase täielikult jahtuda. Neid lehttainaseid saab valmistada kuni 3 päeva ette ja hoida õhukindlas anumas toatemperatuuril.
- Löö 1 muna otse iga lehttaignapõhja süvendisse. Laota tomatipooled ühtlaselt, lõikepind ülespoole, munavalgetele. Puista munadele ja tomatitele soola ja musta pipart. Küpseta, kuni valged on hüübinud, kuid veel logisevad ja munakollane on veel vedel, 15-20 minutit.
- Samal ajal sega väikeses kausis harissa, 1 tass vett, 1 tass oliiviõli ja näpuotsatäis soola. Teises väikeses kausis sega kokku ürdid, feta, roheline sibul, sidrunimahl, ülejäänud õli ja näpuotsatäis soola.
- Nirista igale pirukale veidi kastet ja kata väikese rohelise salati kuhjaga.
Märkus
Harissa on Põhja-Aafrika kaste, mis on valmistatud tšillipipradest, köömnetest ja muudest vürtsidest. Selle vürtsikus varieerub brändist olenevalt suuresti. Enne kasutamist maitske kindlasti oma harissat ja vajadusel vähendage kogust.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
