Praetud "peekon ja munad"
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Muutke lihtne peekonist ja munadest koosnev hommikusöök vapustavaks Aasiapäraseks roogaks, mis on täis magusaid ja vürtsikaid maitseid. Munad praetakse tomatite ja rohelise sibulaga, sageli segades, serveeritakse riisiga ja kaunistatakse suhkrustatud peekoniga – see on kirss peal, mis muudab selle roa tõeliselt eriliseks. Retsepti juhiseid järgides saate krõbedaid peekoniviile hõlpsalt karamelliseerida, mille tulemuseks on vapustav, läikiv viimistlus, mis on läbi imbunud suitsu ja magusa tähtaniisi aroomist.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Woki-praadimine
- 8 suurt muna
- 1 spl l Shaoxingi riisiveini või kuiva šerrit
- 3 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud, pluss lisa serveerimiseks
- 3 suurt tomatit, seemned eemaldatud ja 2,5 cm suurusteks tükkideks lõigatud.
- 0,5 tl suhkrut
- 1 teelusikatäis maisitärklist
- Keedetud valge riis serveerimiseks
Suhkurdatud peekon
- 6 paksu peekoniviilu, lõigatud 1 cm tükkideks.
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 1 spl šerriäädikat
- 1 tähtaniis
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Tee suhkrustatud peekonitPrae peekonit suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni see on krõbe, umbes 10 minutit. Tõsta lusikaga paberrätikutele nõrguma. Tõsta sulatatud rasv pannilt väikesesse kaussi ja pühi pann puhtaks.
- Kuumuta väikeses kastrulis keskmisel kuumusel suhkur 1 teelusikatäie veega, aeg-ajalt panni raputades, kuni karamell muutub sügavkollaseks, umbes 5 minutit. Lisa äädikas ja tähtaniis; kuumuta veel 1 minut. Sega hulka peekon, et see oleks täielikult kaetud, seejärel laota see ühe kihina küpsetusplaadile ja lase jahtuda; viska aniis ära.
- Valmista vokiroogSuures kausis vahusta munad veini, näpuotsatäie soola ja musta pipraga vahuks. Kuumuta pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit kõrvale pandud peekonirasvu, keerutades panni põhja, et see katta. Lisa roheline sibul ja prae, segades, kuni see on pehmenenud, umbes 15 sekundit.
- Vala munasegu pannile ja kalluta panni, et see ühtlaselt jaotuks. Küpseta, kuni munade servad hakkavad tahenema, seejärel sega kiiresti silikoonspaatliga, kuni peaaegu kõik munad on tahenenud, umbes 1 minut. Tõsta taldrikule ja pühi pann puhtaks.
- Lisa pannile veel 1 supilusikatäis sulatatud rasva, keerutades panni, et põhi oleks kaetud. Lisa tomatid ja maitsesta suhkru, soola ja musta pipraga. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni tomatid hakkavad pehmenema, umbes 2 minutit. Lisa maisitärklis ja kuumuta segades, kuni vedelik pakseneb, 1 minut.
- Sega omlett tomatisegu hulka. Puista peale suhkrustatud peekonit ja rohelist sibulat; serveeri riisiga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
