Aasia kreveti supp
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Kui sulle meeldib Aasia krevettide praadimine vokis, siis sulle meeldib see maitsev supp. Sibul, porgand, ingver, shiitake seened ja singitükid praetakse kiiresti maapähkliõlis, sageli segades. Seejärel lisatakse kanapuljong ja krevetid pošeeritakse supis. Serveeri blanšeeritud lumeherneste, aurutatud riisi ja värske rohelise sibulaga kaunistatult. Supi maitse on vürtsikas ja kompleksne, just nagu midagi, mida leiad Hiina restoranist.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 170 g lumeherneid kaunades (umbes 1 1/4 tassi), lõigatud ja diagonaalselt viilutatud
- 1 spl maisitärklist
- 3 supilusikatäit kergelt soolatud sojakastet
- 1 tl tumedat seesamiõli
- 3 supilusikatäit maapähkli- või muud taimeõli
- 1 kamp rohelist sibulat, hakitud (valged osad rohelistest eraldatud)
- 4 tl riivitud kooritud ingverit
- 3 porgandit, tükeldatud
- 3/4 tl suhkrut
- 350 g shiitake seeni, varred eemaldatud, kübarad õhukeselt viilutatud
- 170 g sinki (1 tk), kuubikuteks lõigatud
- 3 spl riisiveini või kuiva šerrit
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 450 g keskmisi kooritud ja soolestikust puhastatud krevette
- 1,5 tassi keedetud valget riisi
- Värskelt jahvatatud valge pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: suhkruherned, tärklis, sojakaste, seesamiõli, roheline sibul, ingveri juur, porgand, suhkur, shiitake seened, sink, riisivein, šerri, puljong, krevetid, riis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta vesi keemiseni. Lisa lumeherned ja keeda umbes 4 minutit, kuni need on krõbedad ja pehmed. Täida kauss jääveega. Kurna lumeherned ja pane need kohe jäävanni jahtuma; kurna.
- Väikeses kausis sega kokku maisitärklis, sojakaste, seesamiõli ja 1/4 tassi vett.
- Kuumuta paksupõhjalises wok-pannil või kastrulis kõrgel kuumusel maapähkliõli. Lisa sibula valged osad, ingver, porgand, suhkur ja 3/4 teelusikatäit soola; prae 1 minut. Lisa seened ja sink ning prae veel minut.
- Lisa potti riisivein, puljong ja 2 tassi vett ning lase tugevalt keema tõusta. Lisa krevetid ja kuumuta segades umbes 1 minut, kuni need muutuvad roosaks. Sega hulka maisitärklise segu ja vispelda see supi hulka; hauta tasasel tulel, kuni supp veidi pakseneb, umbes 2 minutit. Sega hulka lumeherned ja riis ning maitsesta valge pipraga. Jaota supp kaussidesse; kaunista rohelise sibulaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
