Kindral Tso krevetid brokoliga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 673, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 28 G., süsivesikud 83 G., kiudaine 6 G., kolesterool 203 mg naatrium 1255 mg suhkur 0 G.
Kalorid 673, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 28 G., süsivesikud 83 G., kiudaine 6 G., kolesterool 203 mg naatrium 1255 mg suhkur 0 G.
See retsept on inspireeritud Ameerika-Hiina stiilis roogast General Tso's Chicken, kuid kana asemel kasutatakse krevette. Need on kaetud munavalgetest, maisitärklisest ja sojakastmest valmistatud taignaga, praetud krõbedaks ning serveeritud magushapukas kastmes rohelise sibula ja brokoliga. See soolane kaste on General Tso's Chickeni tipphetk. Serveeri keedetud valge riisiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 suure muna valk
- 3 spl l Shaoxingi riisiveini, mirini või kuiva šerrit
- 3 supilusikatäit sojakastet
- 2 spl maisitärklist + lisaks puistamiseks (umbes 3/4 tassi)
- 450 g suuri kooritud ja soolestikust puhastatud krevette (ära sabasid eemalda)
- 1/3 tassi Tai magusat tšillikastet
- 3 spl taime- või maapähkliõli + lisaks praadimiseks
- 2 kimpu brokolit, kärbitud
- 1 peotäis rohelist sibulat, lõigatud 4 cm tükkideks.
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 0,5–1 tl punase pipra helbeid
- 4 tassi keedetud valget riisi serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, brokolini, riisivein, tšillikaste, sojakaste, roheline sibul, punase pipra helbed, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega munavalge ja 1 supilusikatäis riisiveini, sojakastet ja maisitärklist. Lisa krevetid ja sega läbi; pane külmkappi kuni praadimiseni. Kausis sega tšillikaste, ülejäänud 2 supilusikatäit riisiveini ja sojakastet, 1 supilusikatäis maisitärklist ja 1 tass vett; pane kõrvale.
- Kuumuta wok-potis või suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit taimeõli. Lisa brokkoli; kuumuta 3 minutit, kuni õisikud on laikuliselt pruunistunud. Lisa 1/2 tassi vett ja kuumuta 1–2 minutit, kuni brokkoli on krõbe-pehme; tõsta taldrikule.
- Vähenda kuumust keskmisele tasemele; lisa ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli, roheline sibul, küüslauk ja punane paprika. Hauta 2 minutit. Lisa tšillikastme segu ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb, 1 minut. Kata kaanega ja pane kõrvale.
- Kuumuta sügavas kastrulis keskmisel kuumusel 2,5 cm taimeõli, kuni see jõuab fritüüritermomeetri järgi temperatuurini 180 °C. Kasta krevetid, ükshaaval, maisitärklisse, et need oleksid kaetud, seejärel prae umbes 3 minutit kuldpruuniks ja krõbedaks. Tõsta lusikaga paberrätikutele.
- Kuumuta wokpann uuesti keskmisel kuumusel ja kuumuta kastet vajadusel uuesti. Lisa brokkoli ja krevetid ning kuumuta segades 2 minutit, kuni need on läbi kuumenenud. Kui kaste on liiga paks, lisa kuni 1/2 tassi vett. Serveeri riisiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
