Kindral Tso kana
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 511, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 36 G., süsivesikud 73 G., kiudaine 4 G., kolesterool 83 mg naatrium 739 mg suhkur 11 G.
Kalorid 511, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 36 G., süsivesikud 73 G., kiudaine 4 G., kolesterool 83 mg naatrium 739 mg suhkur 11 G.
See populaarne Ameerika-hiina stiilis roog ei ole kuidagi seotud päriselus elanud kindral Zuo Zongtangiga, kelle järgi see nime sai, aga see ei tee kana vähem maitsvaks. Kes suudaks vastu panna mahlastele krõbedas taignas kanarindadele, mis on kaetud magusa ja vürtsika kleepuva kastmega?! See retsept pakub kindral Tso kana tervislikumat versiooni: fritüürimise asemel küpsetatakse kanatükke ahjus. Praadimise krõbeduse tagamiseks veeretatakse tükid enne küpsetamist purustatud hommikusöögihelveste sees. Serveeri riisi ja aurutatud brokkoliga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g nahata ja kondita kanarinda, lõigatud 2,5 x 10 cm ribadeks.
- 1 munavalge, kergelt lahtiklopitud
- 1 spl taimeõli
- 60 g purustatud krõbedat riisi hommikusöögihelbeid (0,5 tassi)
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 2 viilu ingverit, purustatud
- 2 kuivatatud punast tšillit, pooleks murtud (valikuline)
- 3/4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 2,5 spl kergelt soolatud sojakastet
- 2 spl agaavisiirupit
- 2 teelusikatäit destilleeritud valget äädikat
- 2 tl maisitärklist
- 4 tassi brokoliõisikuid (umbes 280 g)
- 4 tassi keedetud pruuni riisi serveerimiseks
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, brokkoli kapsas, pruun riis, ingveri juur, tšillipipar, roheline sibul, sojakaste, kuiv hommikusöök, Agave nektar, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Sega kausis kana munavalge ja 1/2 teelusikatäie soolaga. Lase kaane all 10 minutit seista. Sega purustatud hommikusöögihelveste hulka 2 teelusikatäit taimeõli, hõõru seda sõrmedega sisse. Kata kanaribad paneeringuga. Aseta need ühe kihina küpsetusplaadile asetatud restile ja pihusta kergelt küpsetusspreiga.
- Küpseta, kuni kana sisetemperatuur on 74 °C (165 °F), umbes 20 minutit. Lase 5 minutit puhata ja lõika seejärel suurteks tükkideks.
- Kuumuta väikeses kastrulis ülejäänud õli keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk, ingver ja kuivatatud tšillipipar. Sega paar minutit, seejärel lisa kanapuljong, sojakaste, agaavisiirup ja äädikas. Sega maisitärklis 3 supilusikatäie veega ja lisa kastmele. Hauta 8-10 minutit. Kaste peaks olema paks, aga valatav. Hoia soojas.
- Aseta brokoliõisikud mikrolaineahjukindlasse kaussi koos 2 supilusikatäie veega. Kata lõdvalt kilega ja kuumuta mikrolaineahjus umbes 3 minutit, kuni need on krõbedad ja pehmed.
- Jaga kana ja brokkoli nelja taldriku vahel ning nirista peale kastet. Serveeri riisiga ja kaunista rohelise sibulaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
