Kindral Tso kana tacod

Hääled: 5

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Aasiapärase täidisega Tex-Mex tacod on segu, mis võlub oma ootamatu ja rikkaliku maitse, muljetavaldava esitluse ning valmistamise lihtsusega. Kõik nende tacode komponendid – kanatäidis, coleslaw ja hapukoorekaste – on valmistatud Aasia stiilis, mis on inspireeritud Hiina-Ameerika roogast General Tso's Chicken, kus praetud kanatükke serveeritakse magusas ja vürtsikas kleepuvas kastmes. See retsept välistab kana praadimise vajaduse; see on palju lihtsam: kasutage grillkana, tükeldage see ja segage Aasia kastmega. Täidetud tacod kaetakse riivjuustuga, küpsetatakse juustu sulatamiseks ja serveeritakse coleslaw'iga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kapsasalat

2 spl riisiäädikat
2 spl hakitud marineeritud ingverit + 1 spl vedelikku
1 spl sojakastet
1 spl tumedat seesamiõli
6 tassi peeneks hakitud valget kapsast
0,5 tassi värskeid koriandrilehti
4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
1 pooleks lõigatud ja seemnetest puhastatud Fresno paprika

Hapukoor

3/4 tassi hapukoort
2 tl kuuma küüslaugupastat
2 laimi mahl

Tako

1/4 tassi hoisini kastet
1/4 tassi aprikoosimoosi
2 spl riisiäädikat
1 spl sojakastet
1 spl tšilliküüslaugupastat
1 spl tumedat seesamiõli
2 tl riivitud värsket ingverit
3 spl hakitud grillitud kana ilma nahata
10 taco taskut
1,5 tassi riivitud pepper jack juustu

Serveerimiseks

Laimiviilud
Värsked koriandri lehed
Valge seesam
Mustad seesamiseemned

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tortilla, grillitud kana, valge kapsas, Fresno pipar, lubi, seesamiõli, küüslauk, roheline sibul, ingveri juur, pepper jack juust, koriander

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190°C-ni.
Kapsasalat:

Suures kausis sega riisiäädikas, marineeritud ingver, ingverivedelik, sojakaste ja seesamiõli. Lisa kapsas, koriander, roheline sibul ja tšilli ning sega hoolikalt läbi. Maitsesta soolaga soovi korral. Pane külmkappi, kuni valmistad tacosid.

Hapukoor:

Sega väikeses kausis hapukoor, tšilli-küüslaugupasta ja laimimahl, maitsesta soolaga. Pane külmkappi, kuni valmistad tacosid.

Tako:

Suures kausis sega kokku hoisinikaste, aprikoosimahl, riisiäädikas, sojakaste, tšilli-küüslaugupasta, seesamiõli ja ingver. Pane umbes kolmandik kastmest väikesesse kaussi kõrvale. Lisa kana suurde kaussi ja sega läbi, et see oleks kastmega kaetud.
Aseta taco-taskud 23x33 cm ahjuvormi. Täida kanatäidisega. Puista peale riivjuustu. Küpseta 8-10 minutit, kuni juust on sulanud ja mullitab.
Kata kapsa ja hapukoorega ning serveeri laimiviilude, koriandrilehtede, valgete ja mustade seesamiseemnete ning ülejäänud kastmega.