India kana tacod
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 540, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 44 G., süsivesikud 64 G., kiudaine 5 G., kolesterool 95 mg naatrium 1041 mg suhkur 29 G.
Kalorid 540, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 44 G., süsivesikud 64 G., kiudaine 5 G., kolesterool 95 mg naatrium 1041 mg suhkur 29 G.
Mehhiko tako idee on nii mitmekülgne, et sellest saab hõlpsasti teha sama elava India roa. Tortiljade asemel kasuta India naan-leiba ja iseloomuliku idamaise maitse saamiseks kasuta garam masalat. Seda lisatakse kurgi tako salatile ja kanarindade praadimisel. Viiluta pannil praetud kana õhukeselt ja voldi see tortiljade sisse koos magusa ja vürtsika mango chutney, värske koriandri ja jalapeño paprikaga. Serveeri krõbeda kurgi salatiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 seemneteta kurk, õhukeselt viilutatud
- 2 tl garam masala
- 1/3 tassi maitsestamata jogurtit
- 0,5 spl. mango chutney
- 1 punane jalapeño või Fresno pipar (pool peeneks hakitud, pool õhukeselt viilutatud; seemned eemaldatud kuumuse vähendamiseks)
- 0,5 tassi hakitud värsket koriandrit + lisa serveerimiseks
- 1-2 laimi mahl
- 0,7 kg kondita ja nahata kanarindu (umbes 3 keskmise suurusega rinda)
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 4 naan-leib
- 1/4 väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kurgid, garam masala, jogurt, chutney kaste, punase pipra helbed, Fresno pipar, koriander, laimimahl, kanarinnad, naan-leib, punane sibul
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Keskmise suurusega kausis sega kurk, 1/4 tl garam masalat, 1/2 tl soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart; sega läbi, et kurgid oleksid kaetud. Sega hulka jogurt ja pane kõrvale. Eraldi kausis sega kokku chutney, hakitud jalapeño, koriander ja laimimahl; sega läbi.
- Puista kana mõlemalt poolt ülejäänud 1 3/4 teelusikatäit garam masalat ja lisa ohtralt näpuotsatäit soola ja musta pipart. Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa oliiviõli. Lisa kana ja prae 4-5 minutit, kuni see on pruunistunud. Pööra ümber ja prae veel 2-3 minutit, kuni teine külg on pruunistunud. Vähenda kuumust keskmisele ja lisa 1/4 tassi vett. Kata kaanega ja hauta 10-12 minutit, kuni kana on läbi küpsenud. Tõsta lõikelauale ja lase 5 minutit puhata.
- Samal ajal kuumuta naanileiba ahjuplaadil ahjus. Viiluta kana ja laota see naanileibade vahele. Puista peale chutney segu, punane sibul, õhukeselt viilutatud jalapeño ja puista peale koriandrit. Serveeri kurgisalatiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
