Waldorf Panzanella
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 145, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 5 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 3 G., kolesterool 8 mg naatrium 409 mg suhkur 12 G.
Kalorid 145, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 5 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 3 G., kolesterool 8 mg naatrium 409 mg suhkur 12 G.
„Võtsin klassikalise Waldorfi salati ja muutsin selle värskemaks (ja itaaliapärasemaks!), muutes selle panzanellaks ning lisades rukolat ja apteegitilli,“ jagab Giada De Laurentiis. Salat saab oma imelise maitse ka pähkli- ja kuivatatud puuviljadega leivast, krõbedast õunast ja gorgonzolast.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Waldorf
- 2,5 tassi leiba kuivatatud puuviljade ja pähklitega, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks.
- 2 supilusikatäit valget palsamiäädikat
- 1/4 teelusikatäit jämedat soola
- 2 õhukeselt viilutatud sellerivart + 3 spl hakitud sellerilehti
- 1 väike Fuji õun, kuubikuteks lõigatud
- 1 väike fenkoli juur, õhukeselt poolrõngasteks lõigatud
- 1/4 tassi marineeritud punast sibulat, retsept allpool
- 5-6 tassi noort rukolat (umbes 150 g)
- 1/3 tassi Gorgonzola Dolce't, õhukeselt viilutatud
Marineeritud punased sibulad
- Pool punast sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1/4 tassi valget palsamiäädikat
- 1/4 teelusikatäit jämedat soola
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: seller, õunad, fenkoli sibul, punane sibul, palsamiäädikas, rukola, valge leib, Gorgonzola juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Aseta leivakuubikud väikesele küpsetusplaadile ja nirista peale 2 supilusikatäit oliiviõli, et need hästi kattuksid. Küpseta, kuni kuubikud on väljast krõbedad ja seest kergelt pehmed, umbes 12 minutit. Lase jahtuda.
- Marineeritud punased sibulad:
Sega kausis punane sibul, äädikas ja sool. Lase 15 minutit marineerida, aeg-ajalt segades. - Väikeses kausis sega kokku äädikas, 2 supilusikatäit oliiviõli ja sool.
- Pane seller, sellerilehed, õun, apteegitill, marineeritud punane sibul ja rukola suurde kaussi ning sega õrnalt kahe lusikaga. Lisa krutoonid ja kaste ning sega uuesti. Puista peale gorgonzolat ja serveeri.
Märkus
Külmuta gorgonzolat 4 tundi ja seejärel koori köögiviljakoorijaga õhukeselt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
