Ahjus küpsetatud baklažaanid juustuga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Juustune, nätske ja toekas Itaalia roog, baklažaaniparmesan, koosneb praetud baklažaaniviiludest, mis on küpsetatud tomatikastmes mozzarella ja parmesaniga. See sobib ideaalselt toekaks eineks ja kuna baklažaan on kaetud mandlijahust paneeringuga, sobib see ka gluteenivaba dieedi järgijatele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 keskmist baklažaan, lõika veidi üle 1 cm paksusteks ringideks, eemalda otsad (umbes 1100 g)
- Üks 800 g purk terveid tomateid, käsitsi hästi purustatud
- 2 spl oliiviõli
- 1 spl tomatipastat
- 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1 tass rebitud basiilikulehti
- 2 ja 1/4 tassi mandlijahu
- 2 suurt muna
- 1 spl jämedalt riivitud mozzarellat
- 1/4 spl riivitud parmesani
- 2 spl hakitud petersellilehti
- SpetsiaalvarustusAhjukindel küpsetusvorm mõõtmetega 22 x 33 cm.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, tomatid, mozzarella juust, Parmesani juust, mandlijahu, tomatipasta, petersell, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta kaks resti ahju keskele ja kolmas peale ning kuumuta ahi 220 °C-ni. Kata kaks äärega küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
- Suures paksupõhjalises pannil sega kokku oliiviõli, tomatipasta, küüslauk ja 1/2 teelusikatäit soola ning kuumuta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni õli muutub kollaseks, umbes 2 minutit. Lisa tomatid. Loputa purk 1,5 tassi veega ja vala see kastmesse, lisades basiilikut. Lase keema tõusta ja keeda, kuni kaste pakseneb, umbes 20 minutit.
- Samal ajal pane mandlijahu keskmise suurusega kaussi. Teises keskmise suurusega kausis klopi munad 3 supilusikatäie veega vahule.
- Aseta baklažaanid puhtale pinnale, maitsesta 1/2 teelusikatäie soola ja paari jahvatatud pipraga. Kasta baklažaanid munasse, seejärel suru need mandlijahu sisse, kuni need on täielikult kaetud, ja aseta ettevalmistatud küpsetusplaatidele.
Küpseta baklažaane umbes 30–35 minutit, kuni need on pehmed ja kuldpruunid. Pööra küpsetusplaate, kui baklažaanid ülemisel restil liiga kiiresti pruunistuvad. - Seejärel lülita ahi grillrežiimile. Vala väike kogus kastet 22 x 33 cm ahjuplaadi põhja. Laota pool baklažaanidest ühtlase kihina, jälgides, et need ei kattuks. Määri peale pool ülejäänud kastmest ja seejärel 1/4 tassi mozzarellat.
- Kata ülejäänud baklažaaniga, nirista peale kastet ja puista peale mozzarella ja parmesani. Grilli, kuni juust on sulanud ja kuldpruun, umbes 1 minut. Puista peale peterselli ja serveeri kohe, kuni juust on veel soe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
