Küpsetatud baklažaan tomatite ja strüseliga
Hääled: 2
Krõmpsuva pähklikastmega õrn baklažaan sobib ideaalselt hilissuviseks õhtusöögiks. Ikka veel pole midagi valmis saanud? Mähi see pitaleiva sisse ja puista peale viilutatud kurki ja tahinit.
Aeg: 2 tundi 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Küpsetatud köögiviljad, mille peal on riivsaiast ja kreeka pähklitest valmistatud pähkline puru.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,4 kg baklažaane
- 1/2 tassi riivsai
- 1/2 tassi hakitud kreeka pähkleid
- 1/4 tassi premium-jahu
- 6 spl oliiviõli, lisaks niristamiseks
- 2 tassi kirsstomateid, pooleks lõigatud
- 1 riivitud küüslauguküüs
- 3 supilusikatäit hakitud tilli
- 3 supilusikatäit hakitud peterselli
- 70 g fetajuustu
- 1 sidruni koor
- Spetsiaalvarustus: lai küpsetusvorm mahutavusega 2–2,5 l.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, tomatid, fetajuust, riivsai, kreeka pähklid, esmaklassiline jahu, sidrunikoor, küüslauk, till, petersell, streusel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahju ülemisele ja alumisele restile kaks resti ning kuumuta temperatuur 200 kraadini. Kata küpsetusplaat fooliumiga.
Torka baklažaanid kahvliga läbi ja aseta küpsetusplaadile. Nirista peale oliiviõli. Küpseta ahju ülemisel restil 1 tund kuni 1 tund ja 15 minutit, kuni need on täiesti pehmed. - Sega kirsstomatid 1 supilusikatäie oliiviõli, 1/4 teelusikatäie soola ja jahvatatud pipraga. Aseta väikesele küpsetusplaadile ja küpseta ahjus, kuni tomatid on pehmed, umbes 20 minutit. Tõsta suurde kaussi.
- Valmista ette streuseli kateSega väikeses kausis riivsai, kreeka pähklid, jahu ja 1/2 teelusikatäit soola. Nirista peale 3 supilusikatäit oliiviõli ja sega, kuni segu hakkab paksemaks minema. Pane kõrvale.
- Kui baklažaanid on piisavalt jahtunud, et neid käsitseda, tõsta need tomatite juurde kaussi. Püreesta baklažaanid kahvli või lusikaga.
Lisa küüslauk, 1 supilusikatäis tilli ja 1 supilusikatäis peterselli, ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli, 1,5 teelusikatäit soola ja paar jahvatatud näpuotsatäit pipart. Maitsesta ja lisa vajadusel soola. - Määri küpsetusvorm oliiviõliga. Laota sellele baklažaanisegu. Kata ühtlase kihiga fetajuustuga ja puista peale ettevalmistatud pähkli-riivsaia segu. Küpseta 30–35 minutit kuldpruuniks.
Enne serveerimist puista peale ülejäänud 2 supilusikatäit tilli, peterselli ja sidrunikoort.
Retsept Küpsetatud baklažaanid Tomatikastmega asetatakse baklažaanikihtide vahele mozzarella ja parmesani kihid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
