Köögiviljaribollita savoia kapsa, spinati ja selleriga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Köögiviljaribollita savoy kapsa, spinati ja selleriga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 purk valgeid ube (420 g)
- 1 purk marineeritud tomateid (420 g), kuubikuteks lõigatud
- 1/4 tassi oliiviõli, pluss veel serveerimiseks
- 1 suur sibul, tükeldatud (2,5 tassi)
- 1 vars sellerit, viilutatud (3/4 tassi)
- 1 keskmine suvikõrvits, tükeldatud (1 1/4 tassi)
- 2 porgandit, kooritud ja tükeldatud (1/3 tassi)
- 3 küüslauguküünt, viilutatud
- 1 oks värsket rosmariini
- Jäme sool
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 1 pea Savoy kapsast, kooritud ja jämedalt hakitud või riivitud (7,5 tassi)
- 1/2 tassi hakitud värskeid basiilikulehti
- 1 teelusikatäis kuivatatud majoraani
- 10 tassi köögiviljapuljongit
- 1/2 pätsi omatehtud rukki- või nisujahust juuretisega leiba, kuubikuteks lõigatud (umbes 4 tassi)
- 3 tassi beebispinati lehti
- 1/2 tassi juustu Pecorino Romano, lõika köögiviljanoaga õhukeselt viiludeks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valged oad, tomatid, sibulad, seller, suvikõrvits, porgand, küüslauk, rosmariin, Savoy kapsas, basiilik, majoraan, must leib, spinat, Pecorino Romano juust, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Prae paksupõhjalises kastrulis oliiviõlis keskmisel kuumusel sibulat, sellerit, suvikõrvitsat, porgandit, küüslauku ja rosmariini, kuni need on pehmenenud, umbes 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa Savoy kapsas, tomatid, basiilik ja majoraan, maitsesta uuesti soola ja pipraga. Hauta, kuni kapsas on pehme, umbes 10 minutit.
Sega hulka valged oad, seejärel suurenda kuumust ja vala peale köögiviljapuljong, hauta tasasel tulel 20 minutit. - Eemalda rosmariinioks. Sega hulka leib ja spinat, alanda kuumust keskmisele ja hauta, kuni supp pakseneb, umbes 10 minutit või kauem.
- Vala supp soojendatud kaussidesse, maitsesta soola ja pipraga. Puista peale juustu ja nirista peale veidi oliiviõli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
