Paks itaalia supp "Ribollita"
Hääled: 3
Aeg: 7 tundi 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 642, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad G., valgud 27 G., süsivesikud 67 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 642, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad G., valgud 27 G., süsivesikud 67 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Paks Itaalia supp "Ribollita" - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 keskmist porgandit, tükeldatud
- 3 varre sellerit, tükeldatud
- 1/4 väikest noore kapsa pead, ribadeks lõigatud (umbes 3 tassi)
- 120 g pancettat või kuivsoolatud peekonit, kuubikuteks lõigatud
- 1 tass kuivatatud valgeid cannellini ube, sorteeritud ja loputatud
- 1/4 tassi tomatipastat
- 1/2 tassi riivitud Parmesani juustu ja 2-tolline tükk koort
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 5 viilu krõbedat valget leiba
- 1/4 tassi hakitud värskeid petersellilehti
- 3 spl oliiviõli, pluss veel niristamiseks
- 3 küüslauguküünt, viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, seller, valge kapsas, pancetta, peekon, cannellini oad, valged oad, tomatipasta, Parmesani juust, valge leib, petersell, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega porgandid, seller, kapsas, pancetta, oad ja tomatipasta aeglases pliidis või 5-6-liitrises paksupõhjalises kastrulis. Lisa parmesani koor, 1 tl soola, 1/2 tl pipart ja 7 tassi vett. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 7-8 tundi. Pane üks viil leiba toatemperatuurile veidi kuivama.
- Kümme minutit enne küpsetamise lõppu lisa kuivanud leib pannile. Sega läbi ja lisa riivitud parmesan ja petersell. Maitsesta soola ja pipraga.
- Samal ajal kuumuta ahi 200 °C-ni. Aseta ülejäänud 4 viilu leiba küpsetusplaadile ja nirista peale oliiviõli. Küpseta kuldpruuniks, 1-2 minutit mõlemalt poolt. Aseta viilud kaussidesse.
- Prae küüslauku eelsoojendatud pannil 3 supilusikatäie oliiviõliga 3 minutit, kuni see on kuldpruun. Lisa küüslauk ja õli supile ning sega läbi. Vala supp kaussidesse koos leivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
