Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12

Kala eelroa retsept, mida serveeritakse praeleivaviiludel. Kihiti vaheldumisi röstitud tšillipipra, pannil praetud forelli, kuuma tšillikastme, oliivide ja värske peterselliga.

Koostisosad:

Bruschetta jaoks:

• 12 õhukest viilu valget leiba (krõmpsuvat pätsi või baguette'i), lõika päts pikuti pooleks
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• Jäme sool
• Jahvatatud pipar
• 4 tükki forellifileed nahaga
• 1/2 tassi nisujahu
• 1 tass konserveeritud röstitud kuuma punast paprikat, jämedalt hakitud
• 16 kivistatud oliivi, pooleks lõigatud
• 2 supilusikatäit peeneks hakitud värsket peterselli

Tšillikastme (salatikastme) jaoks:

• 1 supilusikatäis tšillipulbrit (tšillipipra vürtsisegu retsepti vaata) Siin)
• 1 suur küüslauguküüs
• 3 supilusikatäit šerriäädikas
• 4 teelusikatäit tšilliõli
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• Jäme sool (maitse järgi)
• 2 supilusikatäit värskelt jahvatatud pipart
• Peeneks hakitud värske petersell

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

valge leib, forell, tšillipipar, oliivid, petersell, tšillimaitseaine, šerriäädikas, küüslauk

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 180 kraadini.
2. samm
• Valmista bruschetta: Aseta saiaviilud küpsetusplaadile, pintselda oliiviõliga ning maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 5–6 minutit, kuni need on krõbedad.
3. samm
• Kata teine ​​küpsetusplaat fooliumiga ja puista kogu pinnale ühtlaselt 2 supilusikatäit soola. Aseta forellifilee nahaga allapoole soolale ja puista ohtralt soola peale. Pane küpsetusplaat 10 minutiks külmkappi.
4. samm
• Samal ajal valmista tšillikaste: Pane tšillipulber väikesele pannile ja kuumuta madalal kuumusel 1 minut. Seejärel lase jahtuda. Väikeses kausis sega kokku röstitud tšillipulber, küüslauk ja äädikas. Lisa tšilliõli, oliiviõli, ½ tl soola, peterselli ja pipart maitse järgi. Vispelda hoolikalt läbi.
5. samm
• 10 minuti pärast loputa forellifileed voolava vee all ja patsuta kuivaks. Puista madalasse nõusse jahu, kata fileed jahuga ja raputa liigne jahu maha.
6. samm
• Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Kui õli on kuum, lisa kala nahaga allpool ja küpseta umbes 1 minut krõbedaks. Kui aeg on täis, keera kala spaatliga ümber ja jätka küpsetamist veel 1 minut, kuni see on valmis. forell paberrätikutega vooderdatud taldrikul.
7. samm
• Lõika kala väikesteks tükkideks. Aseta praeleivale röstitud paprika ja forellitükk, vala kala peale tšillikaste, puista peale oliive ja puista peale peterselli.

Hääled: 1