Kartulisalat suitsuforelliga
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 344, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 27 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 3 G., kolesterool 67 mg naatrium 296 mg suhkur 0 G.
Kalorid 344, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 27 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 3 G., kolesterool 67 mg naatrium 296 mg suhkur 0 G.
Selle piduliku saksapärase salati valmistamiseks maitsestatakse keedetud kartuleid ja kurke hapukoorekastmega, sinepi ja valge veiniäädikaga ning serveeritakse vesiheinapõhjal koos murendatud suitsuforelliga. Forell täiendab suurepäraselt kartulite kreemjat maitset. Kaunista iga portsjon marineeritud peediviilude ja saksa pumpernickel-leivaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g suitsuforelli, nahata
- Pool väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud
- 450 g punaseid kartuleid, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 1/4 tassi crème fraîche'i või hapukoort
- 1 spl valge veiniäädikat
- 1 spl oliiviõli
- 1,5 tl teralist sinepit
- 3 spl hakitud värsket tilli
- Pool väikest kurki, lõigatud pikuti pooleks ja õhukeselt viilutatud
- 1 suur kimp vesiheina, juured ära lõigatud
- Pumpernickeli leib ja/või marineeritud peet serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: punased kartulid, suitsulõhe, peet, hapukoor, veiniäädikas, täistera sinep, kurgid, vesihein, till
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Leota sibulaviile jääveega kausis. Kata kartulid kastrulis veega, lisa näpuotsatäis soola, kata kaanega ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta kaaneta 8–10 minutit, kuni kartulid on pehmed. Kurna ja lase veidi jahtuda; patsuta kuivaks.
- Samal ajal klopi suures kausis kokku crème fraîche, äädikas, oliiviõli ja sinep ühtlaseks massiks. Sega hulka till. Nõruta sibul, patsuta kuivaks ja lisa kastmele. Lisa kartulid ja kurk, maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi.
- Jaga vesikress nelja kaussi ja kata iga kaussi veidi kartulisalatit. Murenna forell sõrmedega ja puista peale. Serveeri salatit pumpernickel-leiva ja/või marineeritud peediga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
