Forell
Forell on kasvandustes kasvatatav kala, millel on läikivad, sillerdavad ja täpilised soomused. See on suhteliselt odav ning kergelt magusa ja mahlase viljalihaga. See sobib suurepäraselt grillitult, keedetult ja majoneesipõhistele salatitele lisatuna.
Järveforell on palju haruldasem kui ojaforell. Neil on kreemjas keha ja valge, mahlane liha.
Millal osta?
Forelli saab osta igal ajal aastas.
Kuidas valida parim?
Mageveekaladel on õrnem maitse kui soolase vee kaladel. Need tuleks pärast püüdmist võimalikult kiiresti ära küpsetada. Valige forell, millel on heledad, selged silmad ja peen värske kala aroom.
Kulinaarne kasutus
Forelli müüakse tervelt või filee kujul. See on maitsev grillitult, praetult või küpsetatult.
Vajadusel võib forelli lõhega asendada.
Kõik retseptid forelliga
Kategooriad:
Seotud artiklid
