5 olulist taluturu toodet grillimishooajaks

Värsked ürdid

Järgi oma nina ja vali aromaatseid värskeid ürte. Enamikku ürte saab retseptides omavahel vahetada, eriti kui need on sarnase tüübiga: lehttaimed (näiteks basiilik, koriander või till) või tugevamate, puitunumate vartega (tüümian, pune, rosmariin). Sega peotäis värskeid ürte oliiviõli ja muude aromaatsete ainete, näiteks sidrunimahla ja küüslauguga – see kiire kaste sobib hästi grillitud liha ja köögiviljadega. Või lisa marinaadidele värske noot hakitud ürtide lisamisega. Tugevaid rosmariinivarsi saab kasutada varrastena ja ülejäänud ürtidega saab serveerimistaldrikutel garneeringut teha.

Virsikud

Nautige suve mitteametlikku vilja grillides: lihtsa magustoidu saamiseks katke grillitud virsikupooltega kühvel jäätist. Aga see pole veel kõik! Kasutage viilutatud grillitud virsikuid salatites ja salsades. Grillimine annab virsikutele sügava maitse, muutes need suurepäraseks täienduseks grillitud kana ja sibula kõrvale.

Mais

Maisitõlvikut saab grillida kas kestadega või ilma – see on maitseasi. Ja tänu suvise maisi loomulikule magususele võib ka küpsetusaeg varieeruda. Kõik see teeb grillitud maisist lihtsaima lisandi suuremale seltskonnale (kuigi kõrbenud tõlvikud koos kestadega pole ilmselt parim valik!). Koorimata maisi grillimisel võivad kestad ja leht mustaks minna, kuid neid on lihtne eemaldada; kuuma tõlviku jaoks kulub vaid 10 minutit mõlemalt poolt. Kooritud maisi puhul piisab umbes 5 minutist mõlemalt poolt. Tõlviku maitsestamine – kui seda üldse kasutate – on valikuline. Kuid proovige grillitud tõlvikut pintseldada lihtsa majoneesi, riivitud parmesani ja laimimahla seguga, et saada Mehhiko stiilis maiuspala.

Kohalik liha, linnuliha ja mereannid

Iga taluturg on erinev, aga pöörake tähelepanu pakutavatele kohalikele toodetele. Teatud tooted, näiteks suvine forell, värsked vorstid või piisonipraed, on sageli teatud piirkondadele ainuomased ja sobivad kindlasti ideaalselt grillimiseks. Küsige oma müüjatelt nõu: võib-olla peate lihtsalt valima õiged värsked suvevorstid, et need grillil lõhkema ei hakkaks!

Suvikõrvits

Turul pole ühtegi teist köögivilja, millel oleks nii lai valik sorte ja nii lühike hooaeg. Mõned suvikõrvitsa sordid on lühikesed ja pontsakad, teised õhukesed ja piklikud, kuid kõigil on mahe, võine maitse, mis teeb nende grillimise lihtsaks. Grilli mis tahes paksusega ribasid ja torka vardasse kõrvitsarõngaid või -kuubikuid.