Praetud forell vürtsika lehtkapsaga
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 405, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 35 G., süsivesikud 41 G., kiudaine 19 G., kolesterool 94 mg naatrium 503 mg suhkur 0 G.
Kalorid 405, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 35 G., süsivesikud 41 G., kiudaine 19 G., kolesterool 94 mg naatrium 503 mg suhkur 0 G.
Pannil praetud forellifilee serveeritakse vürtsika lehtkapsa ja punaste ubadega. Enne praadimist hõõrutakse kala Cajun'i maitseainesegu ja pruuni suhkruga, mis annab forellile mõnusa, hapuka ja karamelliseeritud kooriku. Selle õrna kala praadimine võtab vaid 10 minutit, mistõttu sobib see ideaalselt kiireks ja maitsvaks õhtusöögiks pärast tööd, aga ka eriliseks sündmuseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl oliiviõli
- 2 varre sellerit, peeneks hakitud
- 5 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud (valged osad rohelistest eraldatud)
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 2,5 tl Cajuni maitseaine
- 2,5 tl helepruuni suhkrut
- 2 x 425 g purki loputatud neerube
- 1 purk (425 g) konserveeritud hakitud tomateid ilma soolata
- 3 tassi külmutatud lehtkapsast või sinepirohelist (umbes 8 untsi)
- Louisiana roheline kuum kaste
- 4 forellifileed, igaüks kaaluga 110–140 g, eemaldage luud, patsutage paberrätikutega kuivaks
- Sidrunilõigud serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: forell, lehtkapsas, seller, roheline sibul, Punased oad, püreestatud tomatid, kuum kaste, pruun suhkur, Cajuni maitseaine, sidrun
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa seller ja rohelise sibula valged osad ning kuumuta aeg-ajalt segades 4–5 minutit, kuni köögiviljad hakkavad pehmenema. Lisa küüslauk ja 1 teelusikatäis iga Cajun'i maitseainet ja fariinsuhkrut ning kuumuta segades 30 sekundit.
- Lisa oad, tomatid ja 3/4 tassi vett; lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 10–12 minutit, kuni temperatuur on veidi vähenenud. Lisa lehtkapsas ja hauta umbes 5 minutit, kuni see on pehme. Lisa ülejäänud roheline sibul ja paar tilka Louisiana kuuma kastet.
- Samal ajal sega ülejäänud 1,5 teelusikatäit Cajun'i maitseainet ja fariinsuhkur ning hõõru segu iga filee liha sisse. Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1/2 supilusikatäit oliiviõli; lisa 2 fileed, maitsestatud pool allpool, ja küpseta liigutamata, kuni kala on alt pruunistunud, 3–4 minutit.
- Pööra fileed ettevaatlikult ümber ja küpseta veel 1 minut, kuni need on kindlad. Tõsta taldrikutele. Korda ülejäänud 0,5 supilusikatäie oliiviõli ja kahe fileega.
- Serveeri kala kapsa ja sidruniviiludega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
