Kevadine köögiviljasupp speltaga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 530, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 25 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 7 G., kolesterool 47 mg naatrium 1267 mg suhkur 8 G.
Kalorid 530, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 25 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 7 G., kolesterool 47 mg naatrium 1267 mg suhkur 8 G.
Selle tervisliku köögiviljasupi maitset täiustab kahekordne annus parmesani juustu. Lisa puljongile tasasel tulel hautamise ajal parmesani koor, et see umami nootidega maitsestuks, seejärel puista valmis supile kausis riivjuustu. Vaatamata õrnade kevadköögiviljade rohkusele muudab spelta supp toekaks ja toitvaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks niristamiseks
- 220 g kuubikuteks lõigatud pancettat
- 3 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud (valged osad rohelistest eraldatud)
- 3 porgandit, lõigatud 1 cm tükkideks.
- 1 tass kiirkeeduvat speltanisu
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1/3 tassi riivitud parmesani + 1 väike parmesani koor
- 1 suvikõrvits, lõigatud 1 cm tükkideks.
- 220 g suhkruherneid, eemalda otsad, lõika kaunad 1 cm tükkideks.
- 0,5 tassi rebitud värsket basiilikut
- Poole sidruni peenelt riivitud koor
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: speltanisu tangud, suvikõrvits, porgand, suhkruherned, roheline sibul, sidrunikoor, basiilik, pancetta
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures kastrulis keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa pancetta ja prae 7-8 minutit, kuni see on krõbe. Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule, hoides sulatatud rasva pannil alles. Lisa roheline sibul (valge ja heleroheline osa) ja porgand ning prae segades 2-3 minutit. Lisa speltanisu ja prae segades umbes 1 minut.
- Lisa kanapuljong, 4 tassi vett, 1 tl soola, paar näpuotsatäit musta pipart ja parmesani koor; kata kaanega ja lase keema tõusta. Hauta kaane all, vajadusel kuumust reguleerides, kuni speltanisu ja köögiviljad on pehmed, umbes 8 minutit.
- Lisa suvikõrvits ja rohelised herned ning kuumuta veel 3-4 minutit. Lisa basiilik ja sidrunikoor ning maitsesta soola ja pipraga.
- Jaota supp kaussidesse. Puista peale ülejäänud roheline sibul, riivitud parmesan, pancetta ja nirista peale oliiviõli; maitsesta pipraga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
