Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

See maitsev idamaine salat on valmistatud bulgurist ja erinevatest aromaatsetest ürtidest, sealhulgas rohelisest sibulast, piparmündist ja peterselli. Bulguri toiteväärtuse maksimeerimiseks on soovitatav seda keeva vee asemel tund aega leotada. Kombineeri keedetud bulgur hakitud värskete ürtide, kurkide, magusate kirsstomatite ja selle roa tipphetke – küpsetatud kanarinnaga. Oliiviõli ja värskelt pressitud sidrunimahlaga maitsestatud salat on värskendav, mahlane ja täitev. Lase sel leotada ja serveeri iseseisva roogana.

Koostisosad:

• 1 tass bulgurit
• 1,5 tassi keeva vett
• 1/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla (2 sidrunit)
• Oliiviõli
• 1 terve kanarind (või 2 poolikut), nahaga ja kondiga
• 1 tass hakitud rohelist sibulat (1 kamp)
• 1 tass hakitud värskeid piparmündilehti (2 kimpu)
• 1 tass hakitud värskeid petersellilehti (1 kimp)
• 1 koorega kasvuhoonekurk, pikuti pooleks lõigatud, seemnetest puhastatud ja keskmisteks kuubikuteks lõigatud
• 2 tassi kirsstomateid, pooleks lõigatud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

bulguri tangud, kanarinnad, kirsstomatid, kurgid, roheline sibul, piparmünt

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175°C-ni.
2. samm
• Kuumuskindlas kausis vala bulguri peale keev vesi. Lisa sidrunimahl, 1/4 tassi oliiviõli ja 1,5 teelusikatäit soola. Sega. Kata kauss kilega ja lase bulguril toatemperatuuril 1 tund seista.
3. samm
• Aseta kanarind küpsetusplaadile ja hõõru see oliiviõliga. Maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Küpseta 35–40 minutit, kuni see on läbi küpsenud. Pane kõrvale, kuni kana on piisavalt jahtunud, et seda käsitseda.
4. samm
• Eralda liha kontidelt ja viska nahk ära. Lõika kana keskmisteks kuubikuteks ja lisa tabbouleh'le. Lisa roheline sibul, piparmünt, petersell, kurk, tomatid, 2 teelusikatäit soola ja 1 teelusikatäis musta pipart. Maitsesta ja serveeri kohe või kata kinni ja pane külmkappi. Tabbouleh' maitse on pärast keetmist veelgi parem.

Hääled: 4